Человек и здоровье

Образ жизни. Питание.

Овсяной кефирчик или рецепты, которым не одно тысячелетие

19-11-2007 в 10:32 | Прочли:10494

/articles/19nov07_kefir/small.jpgТак уж получилось, дорогой читатель, что автор этих строк задумался над проблемой - в каком виде, и какая лучше всего была бы пища для всяких чрезвычайных ситуаций. Если случилась какая беда и, предположим, требуется накормить много людей. И чтобы не просто набить людям желудки, а чтобы пища была легко перевариваемой и сытной для большинства людей. Чтобы она накормила и дитя, и воина, и старика. Продукт должен быть и доступным по цене, и вкусным. И чтобы хранился долго. Время приготовления пищи должно быть минимальным или вообще не требовалось бы. Мясо и молоко – это только может быть неплохой добавкой к чему-то, но к чему?? Хорошо бы, если эта пища легко сочеталась с другой, имеющейся в наличии. Зерно, конечно, почти идеальный вариант. Но ведь просто зерно или даже мука требует ее приготовления, а при особых ситуациях просто горячая или даже теплая чистая вода может быть дефицит. К тому же питательные свойства зерновых раскрываются в полной мере только при его проращивании.

Телегония, или эффект первого самца.

16-11-2007 в 16:36 | Прочли:47664

Явление которое сегодня называется «Телегонией» может быть интересным всем тем, кому не безразлично какими у них родятся дети и что от них можно ожидать. О нем, несомненно, знали в древности, и оно лежало в основе того мировоззрения, об этом ярко свидетельствуют древние писания.

Глиняные горшочки.

16-11-2007 в 15:46 | Прочли:17028

горшок С незапамятных времён, ещё до того, как стали применять в быту металлическую посуду, люди использовали для приготовления и хранения пищи керамику - издавна было подмечено, что в глиняных сосудах продукты хранятся дольше. Благо сделать её не сложно - глина есть практически в любом месте, где бы человек ни жил.

7 рецептов из тыквы.

16-11-2007 в 12:38 | Прочли:13996

тыква Самый десертный вкус у тыкв-южанок мускатного типа: Новинки и Жемчужины. Эти сорта позднего срока созревания. Даже в северо-западном климате можно их вырастить в любительских условиях.

Далее 7 вкусных рецептов...

Пресный дрожжевой хлеб губителен.

15-11-2007 в 17:12 | Прочли:22258

природа Мы должны сейчас признаться, что хлеб сейчас для многих в какой-то степени стал уже больше символом, чем действительно желанным продуктом. Иногда можно услышать, что кто-то по своей диете ограничил употребление, а то и вообще перешёл на другое питание. Некоторые научные институты даже предлагают пищевую пирамиду, не основанную на зерновых.

Все шишки Гарри Поттеру или Как не надо есть.

15-11-2007 в 12:56 | Прочли:13168

Гарри Поттер Гарри Поттера уже многие ругали. Христиане-фундаменталисты ("Это же настоящий сатанизм!"), придерживающиеся левых взглядов шведские журналисты ("Хогвартс – типичное порождение элитарной классовой системы"), а также феминистки ("Что за образ женщины!"). Знаем. Это мы уже проходили.

Стоматологи рекомендуют лечить зубы клюквой.

15-11-2007 в 12:51 | Прочли:8976

клюква Американские стоматологи начинают лечить некоторых своих пациентов клюквой и собираются это практиковать все чаще. Клюквенный сок ученые сравнивают с "тефлоном для зубов". Они утверждают, что компоненты клюквенного сока блокируют бактериям доступ к зубной эмали.

Овощи и фрукты со своей грядки делают детей здоровее вдвое!

09-11-2007 в 09:19 | Прочли:14102

фрукты Очень интересную работу в области детского питания провели американские ученые. Исследование, в котором были проанализированы данные 1 тыс. 600 детей показало, что малыши, которые регулярно едят фрукты и овощи, выращенные их семьей в собственном саду, в два раза здоровее, чем дети, которые редко употребляют продукты "прямо с дерева".

Одно яблоко в день избавляет от лишних калорий.

02-11-2007 в 11:32 | Прочли:32036

природа 59 мужчин и женщин с нормальным весом ежедневно на протяжении 5 недель приходили в лабораторию завтракать и обедать. Перед обедом участникам эксперимента либо ничего не давали, либо предлагали 1,5 почищенных и нарезанных яблока (около 125 калорий) или аналогичное по калорийности количество яблочного пюре, яблочного сока с мякотью или без мякоти.

Полная аптечка ягод

02-11-2007 в 11:12 | Прочли:7432

/articles/2nov07_malina/small.jpgМалина

Она хороша и свеженькой, и в варенье. Можно делать сырой джем, а можно замораживать на зиму. Целебная сила и в листьях, и в веточках, и даже в корнях. Полезна при авитаминозе и гипертонии, атеросклерозе и сахарном диабете (но понемногу!), кожных заболеваниях и повышенной свертываемости крови (как заменитель аспирина), даже при опухолях. А уж как любят спелую малину в косметике!

Как сажать

Ухода малина почти не требует, легко размножается корневыми отпрысками - стоит лишь обрезать отплодоносившие побеги да подвязать молодые. Правда, в засушливое лето требует основательного полива, чтобы плоды налились и молодые побеги выросли. Совет: сажайте саженцы малины на расстоянии не меньше метра, оставляйте всего 2-3 сильных побега замещения, не устраивайте джунгли, это упростит уход и позволит получить более крупные плоды. И еще: новые современные сорта дают более обильный урожай, но... плоды менее вкусны и ароматны. Из старых лучше выбрать Усанку, Новость Кузьмина, Калининградскую. Из ремонтантных - Бабье лето.

Экологически чистые продукты доказывают свою пользу для здоровья человека.

01-11-2007 в 10:10 | Прочли:14410

еда Органические пищевые продукты полезнее для здоровья, так как содержат большее количество антиокислителей, предотвращающих рак и сердечные болезни.

Фруктовые соки

31-10-2007 в 10:06 | Прочли:8976

/articles/31oct07_soki/small.jpgСоки получают путем отжима плодов. Их можно приготовить из различных плодов и ягод и законсервировать в натуральном виде без сахара или с добавлением сахара с помощью стерилизации в герметичной таре. Для соков годятся плоды любых размеров и форм, но обязательное условие – хорошее качество, без червоточины и подгнивших частей.

Перед приготовлением соков хорошо промойте фрукты. Нежные ягоды – клубнику и малину – промойте под душем. Чтобы сок легче отделился при отжиме, измельчите плоды и ягоды до кашицеобразной массы. Это можно сделать на мясорубке с крупной решеткой (5–10 мм). Малину и клубнику раздавите в кастрюле, чтобы не осталось целых ягод.

Заготовка на зиму грибов

18-10-2007 в 10:06 | Прочли:30468

/articles/18oct07_gribi/small.jpgВсе без исключения съедобные грибы можно сушить. Как правило, перед сушкой их не моют, а только очищают от сора, песка. С маслят даже не снимают кожицу шляпок. Сушат в основном все трубчатые, молодые и староватые, из пластинчатых - сыроежки, осенние опята, лисички и даже рыжики.

В деревне обычно сушат грибы (запекают, подсушивают) сначала в печах, причем их не разрезают на части, ибо считается, что разрезанные грибы, особенно боровики, теряют аромат.

Вегетарианцы выгодны государству.

16-10-2007 в 09:58 | Прочли:7790

салат Исследователи доказали, что на прокорм вегетарианцев сельское хозяйство тратит в четыре раза меньше средств.

Американский Университет Корнелл определил, что для прокорма вегетарианца требуется почти в четыре раза меньше сельскохозяйственных угодий, чем для прокорма мясоеда. Если бы все жители штата перешли на вегетарианскую диету, то сельское хозяйство Нью-Йорка могло бы прокормить наполовину больше людей, сообщает Washingtone ProFile.

Квашение и соление овощей

25-09-2007 в 09:59 | Прочли:35554

Овощи лучше квасить в деревянных бочках. Перед закваской овощей бочки нужно замочить, чтобы древесина набухла и в бочках не было щелей. После замачивания тщательно промойте бочки и обработайте раствором каустической соды: 100 г соды растворите в 30 л горячей воды.

КВАШЕНИЕ КАПУСТЫ

Для квашения подходят средние и поздние сорта капусты. Кочаны должны быть свежие, плотные, крупные. При очистке кочанов удалите верхние, зеленые и поврежденные листья, вровень с кочаном отрежьте кочерыжку. Кочан разрежьте на 4 части и вырежьте кочерыжку. Затем на машине или ножом нашинкуйте капусту на полоски по 5 мм. На 10 кг шинкованной капусты необходимо 200 г соли, 350 г моркови, 1 кг яблок. Очищенную морковь нарежьте кружочками, яблоки – четвертушками. На дно тары положите слой чистых капустных листьев, затем слой шинкованной капусты, который заранее, в отдельном тазу, перемешайте с морковью и яблоками. Укладывайте ее слоями до тех пор, пока тара не заполнится. Верхний слой капусты закройте слоем цельных листьев, сверху положите деревянный круг с грузом из чисто вымытых камней. Вместе с шинкованной капустой можно положить в бочки цельные кочаны и половинки кочанов.

Варенье из облепихи

24-09-2007 в 09:18 | Прочли:30242

/articles/24sep07_oblepiha/small.jpgМногие предпочитают именно варить варенье из облепихи. Наша семья вообще не использует температурную обработку при приготовлении этого варенья, так получается намного вкуснее.

Здоровье — это 20% голода.

19-09-2007 в 10:32 | Прочли:11916

едаВ последнее время одной из главных тем для обсуждения в США остается проблема правильного питания. Это не случайно: по данным статистики, две трети взрослых жителей заокеанской сверхдержавы страдают от избыточного веса либо ожирения. В то же время, американцы стали больше обращать внимание на то, что жители некоторых стран планеты способны сохранять стройную фигуру, причем речь идет не о бедных странах, где люди недоедают от нищеты. К примеру, не имеют привычку толстеть жители Японии и Франции.

Лекарства с дерева и грядки тоже требуют оглядки

12-09-2007 в 11:01 | Прочли:7686

fruitsАнтибактериальные вещества, содержащиеся во фруктах, овощах, зелени нередко способны успешно заменить дорогостоящие лекарства, но и природные «препараты» имеют свои противопоказания.

Продукты моря — кладезь природных минералов.

11-09-2007 в 12:52 | Прочли:8238

seaВ течение последних поколений появился целый ряд «болезней недостаточности». Считают, что причина каждой из них заключается в недостатке в пище жизненно важных элементов.

Замораживание плодов и овощей

07-09-2007 в 10:43 | Прочли:10452

/articles/07sep07_cold/small.jpgВ домашних условиях можно замораживать плоды, овощи и грибы в морозильных камерах домашних холодильников. Подготовьте плоды и овощи: очистите, вымойте, овощи пробланшируйте, из абрикосов и слив удалите косточки. Подготовленные плоды и овощи плотно уложите в металлические формочки небольшой высоты (не более 5–6 см). Формочками для замораживания могут служить обыкновенные жестяные консервные банки высотой не более 5–7 см со снятой полностью крышкой. В чистые банки плотно положите подлежащий замораживанию продукт. После полного замораживания банку выньте из холодильника и подержите несколько секунд под струёй воды, чтобы замороженный брикет отстал от дна и стенок банки. После легкого простукивания по дну перевернутой банки брикет выпадет из нее сам или легко вынимается.

Варенье из рябины

06-09-2007 в 11:21 | Прочли:27672

/articles/06sep07_riabina/small.jpgВаренье из плодов рябины обладает не только лечебным эффектом, но и прекрасным вкусом.

Один килограмм плодов залейте холодной водой и дайте постоять сутки. Затем еще два-три раза смените холодную воду.

В сахар (1,5 килограмма) влейте три стакана воды и сварите сироп. Опустите в него рябину и на сутки поставьте на холод.

Косметика с грядки

20-08-2007 в 14:30 | Прочли:9874

Замечательные косметические рецепты для для женщин от самой природы.

Сушка овощей, грибов и плодов

17-08-2007 в 13:29 | Прочли:19768

/articles/17aug07_dry/small.jpgСушку овощей и плодов можно производить либо на солнце, либо в искусственных сушилках. В районах с жарким летом выгодно сушить плоды на солнце, а в районах с влажным климатом – в искусственных сушилках.

Чугунная посуда

27-07-2007 в 10:24 | Прочли:21132

сковородкаСреди огромного разнообразия различных новых видов посуды непросто разобраться, когда встает вопрос: "В какой лучше готовить?" Рассмотрим поближе старую добрую и незаслуженно забытую чугунную, ведь чугунки исправно служили нашим бабушкам не одно столетие.

У чугунной посуды, конечно же, есть свои плюсы и минусы.

Противопоказание: телевизор ломает детские жизни.

03-07-2007 в 12:31 | Прочли:6258

телевизор и дети Посмотрите, что с ними сделало телевидение. Это разжиревшие дети, у которых плохо заживают раны, имеются дефицит внимания, проблемы с метаболизмом, гормональные нарушения. Это близорукие дети с аутизмом, раком, диабетом, слабоумием и преждевременным половым созреванием. Столько бед, один ответ – телевизор.

Хлеб из желудей

28-06-2007 в 10:13 | Прочли:24828

/articles/29jun07_jeludi/small.jpgЖелуди служили человеку пищей еще до того, как покровительница земледелия Церера обучила людей хлебопашеству - так полагали древние римляне.

Ученые-археологи не без основания полагают, что первым "хлебным растением" надо считать не злаки - рожь или пшеницу, а дуб. Например, при раскопке древних трипольских поселений на территории современной Украины были найдены высушенные и растертые в муку желуди. Из этой муки наши предки пекли хлеб более 5000 лет назад.

Чем заменить шампуни? Советы экопоселенцев.

22-06-2007 в 09:45 | Прочли:12778

яйцо Не секрет, что люди обустраивающие свои быт в гармонии с природой стремятся не использовать в своём быту бытовой химии, чтобы не сливать сточные воды в землю и не черпать потом из колодца мыльную пену. Но все уже так привыкли к обилию мыл, шампуней, гелей для душа, средств для мытья посуды, стиральных порошков и прочих «радостей» современной жизни, что даже мысль отказаться от них приводит в замешательство. Неужто в угоду экологии придётся жить в грязи?

Живые витаминки

20-06-2007 в 09:07 | Прочли:5758

семечки Проблема нехватки витаминов для жителей городов всегда стоит остро. Предлагаем вам очень простой и доступный всем способ круглый год иметь на столе настоящий витаминный кладезь – проростки подсолнуха.

Домашний майонез

18-06-2007 в 12:00 | Прочли:7612

МайонезМайонез, пожалуй, самый популярный и любимый в нашей стране соус. Однако многие приверженцы здоровой пищи, прочитав, что в состав его входит сахар, крахмал, загустители, эмульгаторы, консерванты, стабилизаторы, ароматизаторы, усилители вкуса и множество других интересных элементов, не имеющих к природе никакого отношения, всерьез задумываются над вопросом: "Есть или не есть?"

Человек — есть то, что он ест.

14-06-2007 в 12:48 | Прочли:9328

еда Как известно, главное при любом промышленном производстве - это прибыль. Ради нее производство открывается, и она диктует все дальнейшие действия. Увеличить доход и уменьшить расходы на сырье, производство, транспортировку и хранение. Есть даже специальные люди и целые институты, занимающиеся тем, что выводят такие вещества, при добавлении которых пища дольше не портится, лучше выглядит, имеет более приятный запах, вкус, консистенцию - вобщем, более товарный вид. При этом можно использовать низкокачественное сырье, можно натуральные продукты заменить синтетическим, ведь покупатель все равно ничего не заметит.