Здоровая пища

Домашний майонез

18-06-2007 в 12:00 | Прочли:9284

МайонезМайонез, пожалуй, самый популярный и любимый в нашей стране соус. Однако многие приверженцы здоровой пищи, прочитав, что в состав его входит сахар, крахмал, загустители, эмульгаторы, консерванты, стабилизаторы, ароматизаторы, усилители вкуса и множество других интересных элементов, не имеющих к природе никакого отношения, всерьез задумываются над вопросом: "Есть или не есть?"

Человек — есть то, что он ест.

14-06-2007 в 12:48 | Прочли:10430

еда Как известно, главное при любом промышленном производстве - это прибыль. Ради нее производство открывается, и она диктует все дальнейшие действия. Увеличить доход и уменьшить расходы на сырье, производство, транспортировку и хранение. Есть даже специальные люди и целые институты, занимающиеся тем, что выводят такие вещества, при добавлении которых пища дольше не портится, лучше выглядит, имеет более приятный запах, вкус, консистенцию - вобщем, более товарный вид. При этом можно использовать низкокачественное сырье, можно натуральные продукты заменить синтетическим, ведь покупатель все равно ничего не заметит.

Вместо чая и кофе

14-06-2007 в 12:37 | Прочли:12910

чай Многие врачи, диетологи и прочие любители давать советы по питанию рекомендуют ограничить употребление чая и кофе в связи с высоким содержанием в них кофеина. Учёные мужи утверждают, что кофе вымывает из организма калий и кальций и пагубно влияет на сердце, может привести к истощению нервных клеток. Мы рассмотрим этот вопрос с другой стороны.

Как известно, для живого организма, естественнее (а значит и полезнее) употреблять в пищу продукты, выращенные в том же месте, где этот организм живёт.

Вегетарианство: за и против

14-06-2007 в 09:07 | Прочли:18176

девушка Слово "вегетарианец" ввели основатели Британского общества вегетарианцев в 1842 году. Оно происходит от слова "вегетус", означающего цельный, здоровый, бодрый, а по отношению к человеку - ментально и физически сильную личность.

Около 17% людей всего мира отказываются от пищи животного происхождения. Вегетарианцы бывают разные: одни не едят даже меда, потому что является продуктом жизнедеятельности живых существ, а другие не стесняясь заказывают в ресторане куриную грудку, убежденные, что это совершенно «вегетарианская» - в смысле диетическая - пища.

Грибы и грибные блюда.

01-06-2007 в 10:49 | Прочли:15296

гриб История употребления грибов в пищу уводит нас в эпоху собирательства. Древние люди ели грибы наряду с другой растительной пищей. Леса Скандинавии и России как никакие другие представлены многочисленными видами грибов, а потому кулинария именно этих стран чрезвычайно богата различными способами их обработки. Первоначально люди ели грибы лишь в сушеном и жареном виде, но со временем грибы стали излюбленной пищей и даже деликатесом. За тысячелетнюю историю "дружбы" с грибами люди изобрели множество способов их кулинарной обработки.

Блюда из крапивы

30-05-2007 в 14:09 | Прочли:27594

крапива В старину из крапивы пряли волокно. Рыбаки натирали ею руки перед ловлей – чтобы клев был удачным. На Святую Троицу крапивой стегались для защиты от русалок. С помощью крапивы лечились от разных болезней. А задолго до того, как научились ее прясть, ею стегаться и лечиться, ее ели. Просто ели.

Люди давно заметили и оценили это неприхотливое растение, которое появляется раньше других съедобных трав, когда еще и в помине нет огородной зелени и овощей. На Руси ее даже выращивали как огородную культуру. Листья уже выросшей крапивы заквашивали как капусту. Из молодых побегов готовили салаты и пюре, варили зеленые щи. Есть и соответствующая поговорка: "Жгуча родится, да в щах пригодится". И не только в щах – с крапивой готовили разнообразные супы, борщи, рассольники. Даже чай заваривали.

Дикорастущие съедобные растения

25-05-2007 в 10:43 | Прочли:54230

Аир болотный "Наша пища должна быть целебным средством, а наши целебные средства должны быть пищей",- учил великий Гиппократ. Следуя этому тезису, автор книги, доктор сельскохозяйственных наук Г. 3. Берсон, популярно рассказывает об использовании в быту распространенных на северо-западе СССР дикорастущих травянистых и древесно-кустарниковых растений в качестве лечебных средств и нетрадиционных продуктов питания. В книге даются рекомендации по изготовлению в домашних условиях 60 лекарственных форм, приводится около 70 кулинарных рецептов блюд из 33 хорошо известных растений.

Иван-чай

03-05-2007 в 12:16 | Прочли:32456

Иван-чай Китайский чай ВПЕРВЫЕ попал к нам, в первой половине ХVII века, это и есть НАЧАЛО чайно-кофейной Мировой экспансии!, но поскольку заграничный товар стоил немалых денег, АЛЬТЕРНАТИВА его была ОЧЕВИДНОЙ!

Альтернативой конечно же стал «Иван-чай», который месные «чаевники» заваривали и пили еще в ХП веке!

Вкус солнечной пищи

09-02-2007 в 15:20 | Прочли:9526

Режим питания, составленный исключительно из сырой растительной пищи, называемый сыроедением, сырым вегетарианством, натуризмом, натуральным (или естественным) питанием, не является новейшим изобретением в диетологии...

Натуральное питание. Практический подход.

09-02-2007 в 15:12 | Прочли:21030

«Желудок — это тоже своеобразный котёл». Это — одно из самых распространённых заблуждений...

История с подсолнечником

19-01-2007 в 10:38 | Прочли:10012

"Встретил я недавно своего давнего друга, певца, да вначале и не узнал его. Человеку за сорок, а на лице - ни морщинки, кожа чистая, розовая. Но потом разглядел, обнялись, разговорились и рассказал тот свою историю: несколько лет назад поехал в своё родное село и...