12 крупнейших продовольственных проблем. Пирамида еды
Практически каждый человек сегодня участвует в дебатах о питании и еде. Эти темы обсуждаются как в узких так и публичных политических кругах. Маркировка генетически модифицированных продуктов питания, налоги на сладкую воду, реформа здравоохранения -все эти вопросы вращаются вокруг еды по всему миру.
Давайте рассмотрим самые большие проблемы производства пищевых продуктов в современном мире ( и как они влияют нас).
Еда = Политика
Политики и общественные активисты обсуждают вопросы ожирения во всем мире.
Возможно, вы считаете, что выбор блюд полностью вопрос личной ответственности, и что пищевая промышленность не имеет реального влияния на ваш рацион, и что правительство не вовлечено в этот бизнес, и это никак не связано с вашим личным выбором в рационе.
А, возможно, с другой стороны, вы признаете, что еда имеет мощное влияние на окружающую среду. И этот факт влияет на ваш личный выбор продуктов.
В любом случае правительство может поставить некоторые ограничения на практики маркетинга пищевой промышленности.
Современный продуктовый маркетинг
Распространенность ожирения во всем мире начала резко расти, начиная с начала 1980-х. С тех пор, как наша еда изменилась, мы стали есть в большем количестве мест, с большей частотой, и в гораздо в больших порциях. В частности, эти изменения в обществе произошли в результате все возрастающих бешеных темпов современной жизни.
Продовольственный Голод
Порой в это сложно поверить, но даже в самых богатых странах, миллионы детей живут в бедности и зависят от пособий и общественного мнения. Речь идет не только о том, чтобы уменьшить разрыв в доходах, образовании, здравоохранении и культурных ценностях между имущими и неимущими, но и стоит ли это делать вообще. Потому, что этот аргумент зависит от многих факторов и становится вопросом политики. Как и в случае со многими другими проблемами питания, вопрос об увеличении государственной помощи превращается в зависимость от того, кто вы есть.
Влияние разных стран на рацион
Изменения в мировой экономике, позволяет некоторым сегментам населения есть все лучше и идти по пути американцев. Как и в США, мы покупаем нездоровую высококалорийную пищу, набираем вес, и становимся тучными. Как только наша экономика улучшается, число людей, страдающих ожирением возрастает до показателя продовольственной безопасности, а вскоре его превышает.
Проблемы пищевого производства
Но почему некоторые люди, как нам кажется, набирают вес легче, чем другие? Генетика, безусловно, является существенным фактором, но у генетики не было времени, чтобы изменить американцев и они начали прибавлять в весе в 1980-х. Фактором изменения была среда питания. С начала 1980-х годов, еда получила более широкое распространение. Распространение фаст-фудов. Размеры порций пищи увеличиваются. Люди начали есть вне дома чаще и чаще перекусывать. Вот почему ожирение представляет особую проблему для карикатуристов. Они могут быстро нарисовать огромные животы, чтобы проиллюстрировать свои личные факторы, которые способствуют ожирению, но обрисовать влияние на окружающую среду значительно труднее охарактеризовать.
Детское ожирение
Последствия продовольственного маркетинга на вес детей выходят за рамки рекламы. Большие пищевые компании используют все более утонченные способы для продвижения своей продукции, с помощью миссий «социальной ответственности». Они поддерживают научные исследования, которые демонстрируют, что продукты не влияют на вес тела (независимые исследования, как правило, приходят к разным выводам).. Они также делают большие благотворительные сообщества, спортивные и здравоохранительные, привлекая больницы и детские дома. Возможно вы считаете, что это несправедливо приписывать ожирение к маркетинговому воздействию пищевой промышленности, когда реальная проблема заключается в чрезмерно разрешительному воспитанию.
Генетически модифицированные продукты
Один из аспектов споров о ГМО является самоочевидным. Во многих странах, потребители просто не имеют выбора. Генетически модифицированные продукты не маркированы.
А в нашей стране маркировка Без ГМО очень относительна.
Кормление детей это политика
Вы еще не рассматривали вопрос школьного питания с политической точки зрения, но каждая школа обеспечивает школьников завтраками и обедами. Это ниша для крупной промышленности куда стремятся попасть и зарабатывать все больше компаний. Тем не менее много детей, остаются голодными во время школьных часов. Любая компания, участвующая в предоставлении пищи для школьных обедов и напитков — хочет свою долю этих денег.
Этикетки на продуктах, которые сбивают с толку
Любая экскурсия в супермаркет наполненных продуктами нагруженными сахаром, насыщенными жирами, солями, и лишними калориями, все в значительной степени способствует увеличению прибыли для производителей и продавцов, если бы не люди, которые едят их. Покупатели могут сказать, что они хотят есть здоровую пищу, но многие люди путаются в рекомендациях диетологов и сложных списках ингредиентов. Маркетологи в свою очередь умело пользуются этой путаницей.
Корпоративная Жадность
Во многих магазинах, целые проходы посвящены газированным напиткам, закускам, печеньям, конфетам, и сладким сухим завтракам. Все эти продукты производятся из недорогих ингредиентов и рекламируются с огромными бюджетами. Они изготовлены одними из крупнейших пищевых корпораций в мире и их маркетологи, конечно, всегда ищут пути сокращения расходов и увеличения прибыли.
Игнорирование изменений климата
Несмотря на личные и экологические барьеры для здоровой еды, все больше людей направлены на улучшение продовольственной системы. Это движение носит фрагментарный и децентрализованный характер, состоящий из сотен нишевых групп, которые нацеленны на улучшение здоровья, продовольственной безопасности, профилактику ожирения и безопасность пищевых продуктов. Многие группы хотят превратить промышленное производство продуктов питания в систему, которая является более устойчивой, локальной и органической; добрее к сельскохозяйственным животным; и честным и справедливым в отношении к сельскохозяйственным труженикам.
Одна общая цель объединяет эти группы: создание системы продовольствия, которая здоровее для людей и планеты. Участники этого движения голосуют своими вилками каждый раз, когда они делают выбор блюд.
17187