«Березовица» — эликсир жизни
Березовый сок, или березовица, так его называют в народе, издавна известен, как настоящий эликсир здоровья. Еще наши предки, не ведая чудес соковыжималок, просили «березку» поделиться своим соком. «Березовицу» славяне добывали по весне, когда первые ласковые солнечные лучи прогревали почву, которая и пробуждала ото сна деревья. Пользу березового сока отмечали и раньше, когда кроме вкусного напитка попробовавшие его сладкую влагу люди обретали жизненный тонус и заряд неисчерпаемой энергии. Ценность ему добавляло и то, что добывался он по весне, когда природа просыпалась, наполняя живительной силой все сущее, и человека в том числе.
Самое ценное в березовом соке – биологически активные вещества, которые стимулируют обмен веществ, что вызывает прилив сил, энергии и повышение иммунитета. Поэтому березовый сок традиционно пьют на месте его получения. Уже через час – два он теряет многие свои полезные свойства. А через 2 дня начинает и вовсе бродить. Замечено, что самым полезным является сок берез, которые растут на опушках, в тех местах, где береза хорошо освещается солнечными лучами.
Целебные свойства березового сока:
— обладает кроветворным и регенерирующим действием,
— способствует быстрому выведению шлаков и токсинов
— стимулирует обмен веществ.
— полезен при заболеваниях ЖКТ, сопровождающихся понижением кислотообразования,
— мягкое мочегонное средство при подагре, артритах, отеках и ревматизме, при длительно не заживающих трофических язвах.
— ускоряет выздоровление при простудных заболеваниях, ангине, бронхите, воспалении легких, туберкулезе.
Соком полощут горло при ангине и других воспалительных заболеваниях горла и ротовой полости. При паразитарных и грибковых кожных заболеваниях рекомендуется пить стакан березового сока утром натощак.
Применяется как наружное средство при острой экземе, нейродермите, псориазе, кожном зуде, фурункулезе.
Березовый сок используют в народной медицине и часто применяют как самостоятельное средство. Но даже медицина традиционная открыта говорит о пользе свежего березового сока.
При сборе сока с березой нужно обращаться осторожно. Березовый сок следует брать из деревьев диаметром 20-30 см (молодые и старые березы лучше не трогать). У одного дерева – не больше одного литра сока в 2-3 дня. На дереве делалась небольшая насечка, в которую вставлялся желобок и подвешивался туесок на высоте около метра. Насечки обычно делались с северной стороны дерева, там истечение сока обычно происходит более активно. Лучше всего сок выделяется днем, в 12 до 6 часов вечера. Когда сок будет собран, смажьте отверстие варом или залепить воском, закрыть мхом. А наши предки перед этим и прощения у деревца просили, и хороводы вокруг него водили, дабы отблагодарить деревце.
Можно получать сок и из веточек. Для этого лучше использовать старые, частично высохшие ветки, отпилив высохшую часть. К концу ветки привязывают банку и собирают сок.
А вот забродивший березовый сок превращали наши пращуры в слабоалкогольный напиток, сдабривая его сухофруктами.
82