Больше всего загрязняют атмосферу не автомобили, а мясная промышленность

Больше всего загрязняют атмосферу не автомобили, а мясная промышленность

Кто бы мог подумать, что мясо можно приравнять к автомобилю, но это действительно так. Процесс производства красного мяса требует очень много ресурсов (земли и воды), и сокращение его потребления может благоприятно сказаться на нашей планете даже не в плане продвижения идей вегетарианства, а в вопросах сокращения углеродного следа…

Новые исследования показывают, что огромное воздействие на экологию планеты оказывает… говядина. Процесс получения этого мяса серьезно отличается от процесса получения других видов мяса, включая курицу и свинину, и некоторые ученые сегодня уверенны, что сокращение употребления красного мяса – лучший способ уменьшить выбросы углерода в атмосферу. Причем сокращение выбросов будет настолько значимым, как если бы люди отказались от своих автомобилей!

ГМО против природного сельского хозяйства
ГМО против природного сельского хозяйства

То, что производство мяса может воздействовать на окружающую среду было известно и ранее, но исследования показывают новые масштабы ущерба, который наносит экологии мясо в целом и говядина в частности. Для производства популярного сегодня красного мяса требуется в 28 раз больше земли, чем для производства свинины или курицы, и в 11 раз больше воды! Использование такого объема ресурсов и приводит к пятикратному увеличению выбросов в атмосферу. По сравнению с производством растительной пищи – в частности, картофеля, пшеницы или риса, производство говядины требует еще больше ресурсов: в 160 раз больше земли! А выбросы в данном случае выше не в пять, а в одиннадцать раз!

Многие не задумываются о том, что именно предприятия сельского хозяйства во многом виляют на приближение глобального потепления: именно эти предприятия обеспечивают 15% всех выбросов в атмосферу в мире и 50% от этой цифры приходится на домашний скот. Кроме того, огромные объемы зерна и воды, необходимые для выращивания крупного рогатого скота, вызывают обеспокоенность у экспертов, заявляющих о том, что если мы продолжим расходовать ресурсы такими темпами, то к 2050 году дефицит воды станет более заметен на планете, кроме того отдельные регионы могут начать просто голодать! Но призывы к людям меньше потреблять мясо, чтобы помочь окружающей среде или сохранить запасы зерна, не нашли отклика и были весьма противоречивы.

«Большой вопрос состоит в том, насколько сильно нам нужна говядина и как сокращение данного производства скажется на остальных сферах», — сказал профессор Гидон Эшель из колледжа Бард в штате Нью-Йорк. Именно он выступил автором исследования, изучавшем вопросы взаимосвязи выбросов углерода с процессом производства говядины. По его словам, изменить ситуацию можно только одним способом: путем сокращения субсидий на производство мяса, что априори приведет к сокрушению объемов производства. «Я бы очень надеялся, что правительству не придется влиять на рацион людей, но видимо власти придется вмешиваться. К тому же, сегодня правительство принимает огромное число мер, направленных на поддержку животноводства и в той или иной степени поощряющих повышенное присутствие мяса в нашем рационе. Удалите искусственную поддержку, предоставляемую животноводческой отрасли, и рост цен сделает все остальное. Таким образом, у нас станет меньше вмешательства правительства в рацион людей, а не больше».

Создание бизнеса на восстановлении леса
Создание бизнеса на восстановлении леса

Команда Эшеля проанализировала, сколько земли, воды и азотных удобрений было необходимо для выращивания коров и получения говядины – полученные цифры сравнили с аналогичными данными при производстве курицы и свинины. Говядина оказалась самой трудо- и ресурсозатратной, потому, как жвачные животные, крупный рогатый скот значительно менее эффективно использует свой корм. «Только небольшая часть пищи, потребляемой крупным рогатым скотом, перерабатывается, поэтому основная масса энергии теряется», — сказал Эшель. Результаты его исследования были опубликованы в журнале «Труды Национальной академии наук».

Профессор Тим Бентон из Университета Лидса сказал, что новая работа демонстрирует, что в США сегодня скот является ключом к устойчивости глобального сельского хозяйства.

«Наибольшее вмешательство, которое люди могут сделать для снижения углеродных следов, — это не отказ от автомобилей, а употребление значительно меньше красного мяса», — сказал Бентон. «Еще одно недавнее исследование показывает, что если бы зерно не использовалось для производства говядины в США, можно было бы сэкономить огромное число энергии».

Пенсионеры защитили свой любимый бор от уничтожения
Пенсионеры защитили свой любимый бор от уничтожения

Профессор Марк Саттон из Центра экологии и гидрологии Великобритании сказал, что правительству следует внимательно изучить полученные данные, если они хотят повысить общую эффективность производства и снизить воздействие на окружающую среду. Но главное – это исследование несет сообщение для потребителя! Важно понять, что необходимо избегать чрезмерного употребления красного мяса – это окажет хорошее влияние на окружающую среду.

Сегодня США и Европа одинаково неэффективно используют свою землю под пастбища для выгула крупного рогатого скота, причем речь идет о пахотных землях очень хорошего качества! На таких землях выращивают корма для животных, а не для людей!

Кстати, не так давно было проведено и еще одно исследование: ученые проанализировали, насколько больше на потепление климата влияет рацион мясоедов, по сравнению с рационом вегонов. Оказалось, что в два раза больше! Такое исследование провели ученые из Университета Оксфорда. Их работа показала, что диеты, богатые мясом (минимум 100 г в день) приводят к тому, что в атмосферу выбрасывается 7,2 кг выбросов углекислого газа. Тогда как вегетарианские и рыбные диеты дают всего около 3,8 кг выбросов CO2 в день, а вегетарианские диеты – и вовсе 2,9 кг. В исследовании был проведен анализ рациона 30 000 любителей мяса, 16 000 вегетарианцев и 2000 веганов.

 

Источник: rodovid.me


Если вам понравился этот материал, то предлагаем вам подборку самых лучших материалов нашего сайта по мнению наших читателей. Подборку - ТОП интересных фактов и важных новостей со всего мира и о разных важных событиях вы можете найти там, где вам максимально удобно ВКонтакте или В Фейсбуке