«Дети-вегетарианцы: миф или реальность». История четвёртая: дочь специалиста
Оксана Лакоя – один из немногих сертифицированных консультантов по ГВ в Молдове. Она уже пять лет помогает другим женщинам наладить грудное вскармливание и решать различные проблемы, связанные с кормлением грудью. Однако мало, кто знает, что Оксана – вегетарианка и её семилетняя дочь Маргарита — тоже.
Оксана, как Вы пришли к вегетарианству?
Я не ем мясо с 2006 года. У меня и раньше были мысли отказаться от этого продукта, но я всё не решалась. А потом по стечению обстоятельств (отравление, переросшее в панкреатит) я была вынуждена сесть на длительную жёсткую диету, которая исключала любую тяжёлую пищу, в том числе мясную. В это же время я забеременела, начался токсикоз: меня тошнило даже от запаха мяса. Так моё питание плавно перешло в вегетарианское. Несколько раз я пробовала мясо, но оно меня уже не прельщает, хотя в своё время я очень любила его вкус.
От рыбы я отказалась позже. На это меня подвигла дочь. Маргарита с рождения не ела мясо, но рыбу мы употребляли в пищу. И вот в четыре года дочка посмотрела мультик «Аватар», после чего она сама сказала, что не хочет кушать рыбу. Я решила поддержать её в этом решении. Потом был год, когда я была на веганской диете — исключила из своего меню даже молочные продукты. Сейчас мы едим всё, кроме мяса, рыбы, яиц в чистом виде, но стараемся придерживаться больше сыроедческого типа питания, особенно летом, когда так много фруктов и овощей. Что можно съесть сырым, мы едим сырым. Вечером, если есть возможность съесть банан или какой-то другой фрукт, отдаём предпочтение ему, а не варёной каше.
Почему Вы решили и дочь растить без мяса? Вас ведь родители в детстве кормили мясной пищей.
Когда пришло время вводить дочери прикорм, я стала усиленно изучать зарубежные статьи о вегетарианстве, чтобы решить, какой рацион приемлем для ребёнка. Также я изучала, как вегетарианство сказывается на беременных и кормящих женщинах. Единственная предостерегающая информация, которую я нашла по этой теме, касалась именно веганов (вегетарианцев, которые не употребляют молочные продукты): им следует быть внимательными к витамину B12. У тех вегетарианцев, которые молочное едят, вроде бы не должно быть с этим проблем.
Так что я не видела ничего плохого в том, что моя дочь не будет есть мясо. Тем более, что я долго кормила её грудью (3 года 8 месяцев), а как консультант по ГВ я могу сказать, что даже если ребёнок что-то из питательных веществ вдруг не добирает из пищи (белки, строительный материал для клеток), он берёт это из материнского молока. Маргарита отлично набирала вес, все другие показатели тоже были в норме.
Что касается лично меня, то я росла очень болезненным ребёнком, каждый год лежала в больнице и жила на медикаментах. В значительной мере мне помогли поправить здоровье всевозможные техники по восстановлению организма. Но питание – это неотъемлемая составляющая хорошего самочувствия. Позже я занялась йогой, и она тоже даёт полноценный результат именно на лёгком, вегетарианском питании. Так что с началом ведения здорового образа жизни мне хоть и не удалось избавиться от всех болезней, но моё здоровье значительно улучшилось!
Как муж, родственники отнеслись к Вашей идее относительно питания ребёнка?
Муж поддержал, а родственники меня не понимали. Тем не менее, у меня было, с чем сравнить здоровье дочери. Маргарита ходила в сад и, в отличие от сверстников, практически не пропускала занятия по болезни. Обычно родители жалуются, что, как только ребёнок идёт в детский сад, он сразу начинает болеть. У нас такого вообще не было. За все эти годы Маргарита ничем серьёзным не болела (кроме ветрянки, которую перенесла в лёгкой форме). Да, у моего ребёнка бывают сопли, кашель, но они проходят сами собой, даже без медикаментозного лечения (в таких случаях мы лечимся травяными чаями или спрессованными травяными добавками, растиранием и ароматерапией). По врачам мы практически не ходим. Так что в плане здоровья я вижу от вегетарианства у своей дочки только положительные результаты.
Но не могу не отметить, что моя дочка в принципе закалённая: я её не кутала, тепло не одевала ни в раннем возрасте, ни сейчас. У нас есть даже фотография, как Маргарита во дворе сама себя обливает холодной водой. Это было начало сентября, было тепло, градусов 20 или чуть больше.
Вегетарианство положительно сказывается не только на физическом, но и умственном развитии моего ребёнка. С четырёх лет дочка ходит на спортивные бальные танцы, с шести – занимается кунг-фу. Сейчас она учится в театральном лицее, учит много текстов наизусть, а также изучает помимо румынского ещё два иностранных языка. Преподаватели её хвалят: говорят, что у дочки хорошая память. Хотя в обществе есть мнение, будто вегетарианская диета способствует ухудшению памяти, и если мать во время беременности была вегетарианкой, то ребёнок может родиться со слабоумием. У Маргариты большие умственные и физические нагрузки, но она прекрасно со всем справляется. Дочь – активная, подвижная, выносливая девочка.
Вообще хотелось бы отдельно написать о сердобольных родственниках и друзьях, которые пытаются накормить ребёнка мясом или ещё какой-либо едой вопреки желанию непосредственно родителей. Не надо забывать от том, что самые главные люди, которые несут ответственность за своего ребёнка – это в первую очередь мама и папа. И как они решили его воспитывать, это их личное дело. Можно с этим не соглашаться, можно давать советы, но надо проявить уважение к их выбору и насильно не вмешиваться в процесс воспитания и взращивания малыша.
Ваша дочь пробовала мясо?
Да. Бывало, что в гостях она ещё в младенчестве урывала со стола колбасу или другую мясную пищу. Я не отбирала, смотрела, как дочь себя поведёт. Она разжёвывала и выплёвывала, но никогда не ела мясо. Так же было и в садике. Я договорилась с руководством детского сада, что Маргарита не будет кушать мясное (надо отдать должное и заведующей детского сада, и воспитателям, которые с пониманием отнеслись к нашей ситуации), но т.к. супы готовили с мясом, ей наливали первое, как и всем. Если ей кто-то и наливал куриный суп, девочка вытаскивала из тарелки даже самые мелкие кусочки мяса и откладывала их в сторону. Пару раз в саду ей дали и плов с фаршем (из жалости, что ребёнку не хватает мяса). Так Маргарита сидела и сама тщательно отделяла рисинки от фарша – не хотела его есть.
Я думаю, что дочка отказывалась от мяса интуитивно. Первое знакомство с пищей происходит у ребёнка ещё в утробе матери. Потом – во время грудного вскармливания через мамино молоко. Если в эти периоды женщина не ест мясо, этот продукт незнаком ребёнку, а дети, когда начинают есть сами, всегда подозрительно относятся к новым продуктам. На самом деле, я полагаю, что без моего ведома дочку всё же кормили где-нибудь и как-нибудь чем-то мясным, но меня радует то, что Маргарита, вырастая, уже сама сознательно отказывается от мяса. Видя, например, котлеты, спрашивает: «Что это? Тут есть мясо?» — и не ест, если в блюде мясо есть.
Вы чем-то заменяли специально мясо и рыбу? Пили ли синтетические витамины?
В определённых ситуациях, когда нет возможности нормально питаться, при болезнях, усиленных физических нагрузках, турнирах, дополнительных тренировках и сильных переживаниях из-за соревнований, витамины могут быть необходимы. Это я могу сказать и как консультант по грудному вскармливанию. В этих случаях я даю дочке натуральные добавки (БАДы). В обычной жизни без этого можно обойтись. Например, Марго очень хорошо есть зелень: укроп пучками, стебли сельдерея, морковку сырую — а это источники огромного количества витаминов!
Мясо мы ничем не заменяем. Рыбу заменяем водорослью нори (она продаётся в супермаркетах в виде сушёных квадратных листов). Обычно её используют для приготовления ролл. Вегетарианцы же делают из неё а-ля уху, а-ля рыбные котлеты, а-ля рыбные палочки (в интернете есть рецепты). Я иногда её жую просто так. Она прекрасно имитирует вкус морепродуктов!
Вообще вся растительная еда содержит белки. Много их в крупах. Если человек ест молочное, белки поступают и оттуда. Когда я резко перешла на веганство, я ощутила нехватку белка: мне хотелось кушать горох, фасоль, сою. После возвращения к молочным продуктам это прошло.
Встречали ли Вы в каких-то официальных или авторитетных медицинских источниках положительное отношение к детскому вегетарианству?
Когда я училась на консультанта по ГВ, нам читали лекции различные врачи, в том числе педиатры. На вопрос о детском вегетарианстве, они отвечали, что да, ребёнок может расти без мяса, но это частные случаи, т.е. они открыто не заявляли о том, что ребёнок может быть здоровым как с мясом, так и без него. Меня приятно удивил и обрадовал подход доктора Комаровского к детскому вегетарианству. В своей передаче на эту тему он отнёс вегетарианское питание к философии семьи. Если родители не едят мясо по убеждениям, как они могут готовить его для ребёнка? Это то же самое, что исповедовать одну религию, а ребёнка приобщать к другой, ходить самим в одну церковь, а ребёнка водить в другую. Т.е. Комаровский достаточно спокойно говорил о вегетарианском питании для детей, тогда как обычно врачи в один голос утверждают, что детский рацион невозможен без рыбы и мяса. Это неправда. Неправда и то, что жизнь без мяса и рыбы приводит у детей к анемии. Если организм здоров изначально, не стоит пугаться нехватки железа.
Ещё один специалист, высказывающийся в поддержку детского вегетарианства – консультант по грудному вскармливанию Тереза Ярошевич, выступающая с лекциями в разных странах мира.
И не могу не упомянуть своего знакомого, который и вдохновил меня стать вегетарианкой. Он по образованию врач педиатр, но в медицине проработал недолго – ушёл из-за несовместимости своего взгляда и методик с системой официальной медицины. Этот человек сам стал вегетарианцем и объяснял другим людям, что питание может либо поддерживать, либо разрушать наш организм, а у употребления мяса есть и обратная сторона, о которой многие даже не подозревают.
Источник: mamamoldova.com
212