Кризис здоровью не помеха: во Франции растет мода на биопродукты

Несмотря на то, что во время глобального финансового кризиса французы стали значительно экономить на еде, тем не менее, большинство из них стало питаться более правильно. Все чаще в супермаркетах и на рынках можно увидеть людей, отдающих предпочтение товарам с этикеткой AB (agriculture biologique).


Увлечение культурой «био» привело к тому, что во многих регионах Франции уже регулярно проводятся ярмарки биопродуктов. Основные продавцы на таких ярмарках - фермеры. Они предлагают покупателям продукты собственного производства, выращенные на фермах без каких-либо химических добавок в землю. Помидоры, кабачки, патиссоны, огурцы, фасоль и многое другое выращено ими в натуральной среде.


Однако превращение здорового питания в модное течение, по мнению производителей, снижает истинную ценность биопродукции. Многие крупные производители переходят на выпуск биопродуктов, появляются даже отдельные магазины с пометкой «био». Фермеры выражают сомнение, что произведенных в промышленных масштабах продукты могут быть действительно полезными и экологически чистыми.


«Био» действительно стало модой. Сегодня во Франции, кроме продуктов питания, биотехнологии используются довольно широко для производства косметики, текстиля, детских товаров, мебели, обуви, одежды. Даже алкоголь теперь все чаще появляется в магазинах с приставкой «био». В такое вино не добавляется ни сахар, ни красители, ни вкусовые добавки. Объем рынка биотоваров во Франции сегодня составляет порядка 10 % и эта цифра продолжает расти.