Кулинарные секреты

В каждом хозяйстве кухня – место, где готовят пищу, поэтому нужно соблюдать санитарные нормы, использовать определенную кухонную мебель, утварь.

Каждый человек, занимающийся приготовлением блюд, должен знать некоторые правила и секреты приготовления пищи. Только знание секретов и важных деталей гармоничного сочетания продуктов питания позволит приготовить вкусные блюда. Важно чтобы блюда были вкусными, несмотря на то, из чего они приготовлены.

Существует множество правил хранения продуктов, которые нужно соблюдать. Хозяйки должны знать, как правильно хранить продукты, чтобы они не испортились (овощи, приправы, мука, крупы и др.). Продукты с сильным запахом нужно хранить в хорошо закрытых банках, что бы не распространялся запах на другие продукты.

От точной дозировки продуктов в процессе приготовления блюд зависит их качество, поэтому обязательно следует соблюдать дозировку. Хозяйка должна знать, как продукты между собой сочетаются (при смешивании, соединении, оформлении), порядок добавления продуктов в супы, время варки каждого продукта. Во время долгой тепловой обработки продукты теряют вкус, поэтому их следует дополнять приправами, которые улучшают вкус соответствующего блюда. Хозяйки должны учитывать некоторые советы по приготовлению разных продуктов (мяса, овощей, молочных продуктов и др.), знать полезную ценность продуктов питания, которые входят в ежедневный рацион.

Хозяйки знают много кулинарных секретов, но часть из них забыта, и поэтому лучше воспользоваться новой информацией для приготовления вкусной и здоровой пищи.

Источник: moldovenii.md