Мед должен быть правильным!

/ Просмотров: 8374

Мед должен быть правильным!Мало кто страдает от авитаминоза осенней порой, когда солнце еще греет, а полки магазинов ломятся от свежих овощей и фруктов. Но потребление и запасание витаминов в этот период времени не менее важен, чем сбалансированное питание весной.

На всю зиму ваш организм не сможет накопить минеральные вещества и витамины в необходимом количестве, но сделать запас – это святое дело. Сегодня мы поговорим о меде.

Держать пчел или водить. Конструкция улья для очень занятых или ленивых.
Держать пчел или водить. Конструкция улья для очень занятых или ленивых.

Мед не зря называют «жидким золотом». Он не только содержит целый ряд витаминов групп B, E, K, C, A, фолиевую кислоту, но и обладает рядом уникальных лечебных свойств. Мед помогает при заболеваниях пищеварительного тракта, нервной и сердечнососудистой систем, легких и верхних дыхательных путей, часто мед применяют наружно.

Мед обладает бактерицидным и стимулирующим действием, способствует выводу токсинов из организма. Этот удивительный продукт содержит практически все необходимые человеку микроэлементы, и его состав напоминает плазму крови человека. Мед полезен как детям так и взрослым, он повышает иммунитет и уровень гемоглобина, и при этом является одним из самых вкусных лекарств.

Мед тоже бывает разный, но, как правило, если он натуральный, то одинаково полезен независимо от цвета, оттенка и степени засахаренности. Однако, существует мнение, что более темный мед содержит больше полезных веществ. Примером такого меда может служить мед гречневый, а, к примеру, акациевый мед очень светлый и прозрачный.

Как же выбрать правильный мед?

Жданов: Целебный мёд и секрет русского пчеловодства (видео).
Жданов: Целебный мёд и секрет русского пчеловодства (видео).

К великому сожалению, изготовить поддельный мед достаточно просто, и этим часто пользуются недобросовестные предприниматели. Фальсифицированный мед разбавляют патокой, сиропом или просто сахаром – это самые безвредные «наполнители» меда. Не каждый специалист способен  отличить подделку от настоящего меда, но существуют правила, которые должен знать каждый, кто хочет свести риск покупки фальшивого меда к минимуму.

  1. Обратите ваше внимание на консистенцию меда. Если мед кристаллизуется – это свидетельство его натуральности – он мутнеет, светлеет и становится более плотным. Только акациевый мед может оставаться жидким в течение года.
  2. Настоящий мед практически не портится. И срок его хранения практически не ограничен. При наличии примеси сахара, мед начнет скисать.
  3. Качественный мед не должен пениться. Пена – признак брожения, ухудшения вкусовых качеств.
  4. Пчелы, которых кормят сахарным сиропом, дают «неправильный мед».
  5. Обычно мед не бывает кристально чистым. Пыльца, воск и другие мелкие частички неизбежно попадают в мед. Этим пользуются фальсификаторы, добавляя в поддельный мед различные посторонние объекты.
  6. Выбирайте мед в прозрачной таре, обращая особое внимание на отсутствие расслоения меда на фракции.
  7. Вы не будете с каждой банкой меда ходить в лаборатории, результаты которых могут быть также неверными, поэтому лучший способ избежать подделки – покупать мед непосредственно у пасечника или у продавца, который имеет сертификат на мед.
  8. На полках магазинов вы сможете найти огромное разнообразие консервированного меда. Этот мед чистый, прозрачный и в красивой упаковке. Он прошел термическую обработку, и не содержит полезных веществ, либо их там очень мало.
  9. По этой же причине не стоит смешивать мед с горячими напитками. При температуре выше 37 мед начинает терять свои полезные свойства. (А жара этим летом поднимала столбик термометра до 40 градусов в тени).
  10. Мед можно хранить долго при комнатной температуре. Не ставьте его в холодильник. «Правильный» мед загустеет, но не станет от этого менее полезным.
  11. Один литр меда должен весить не менее 1.4 кг.
  12. Натуральный мед «наматывается» на ложку, в банку ложится горкой. Если этого не происходит, то, вероятно, мед незрелый. Незрелый мед очень жидкий и быстро прокисает.
  13. Качественный мед хорошо растворяется в воде без осадка. Посинение капли йода, смешанной с каплей меда, свидетельствует о наличии примесей муки или крохмала.
  14. Если капля уксуса зашипит, упав на каплю меда, то в мед добавляли мел для увеличения плотности.
  15. Самый правильный мед – мед в сотах. Его невозможно подделать, так как каждая ячейка запечатана воском в индивидуальном порядке.

Приятного аппетита и крепкого здоровья!   

 

Источник со ссылкой на www.eco-live.com.ua


Если эта статья на нашем сайте ecology.md , была для вас полезна, то предлагаем вам книгу с Рецептами живого, оздоравливающего питания. Веганские и сыроедческие рецепты известного итальянского шеф-повара Анджелы Аграти-Прейндж. А так же предлагаем вам подборку самых лучших материалов нашего сайта по мнению наших читателей. Подборку - ТОП лучших статей об здоровом образе жизнии здоровом питании вы можете найти там, где вам максимально удобно ВКонтакте или В Фейсбуке