Новый тренд: зеленый сок

/ Просмотров: 8710

Новый тренд: зеленый сокВитграсс, сок ростков пшеницы, называют супернапитком для молодости и красоты. Голливудские звезды пьют его на завтрак, перед занятиями йогой и вместо энергетиков.

Сегодняшний тренд, надо сказать, совсем не новый. О витграссе мир заговорил еще в 40-е годы XX века. В связи с тем, что некая Энн Вигмор заявила, что вылечилась от рака с помощью напитка. После счастливого выздоровления она занялась изучением лекарственных трав и написала более 30 книг, в числе которые «Эликсир жизни», о чудо-свойствах ростков пшеницы.

10 самых полезных напитков
10 самых полезных напитков

Ученые заинтересовались выздоровлением и провели исследования, подтверждающие противораковые свойства сока пшеницы. Ученые из Института онкологии им. профессора Петрова также установили, что ростки пшеницы замедляют рост опухоли и сокращают количество метастаз.

Исследования ученых касались только его противораковых свойств. Насколько благотворно влияние витграсса на здоровый организм – ученые пока молчат. Тем не менее, состав сока говорит сам за себя: в витграссе содержатся более 90 видов минералов и все необходимые человеку витамины. Также «зеленый сок» полезен аминокислотами, в том числе лизином, который отвечает за состояние кожи и волос. На 70% он состоит из хлорофилла. Строение молекулы хлорофилла повторяет молекулу нашего гемоглобина, поэтому он активно защищает от свободных радикалов и сердечно-сосудистых болезней. Также в ростках пшеницы содержится более 400 ферментов.

Российские врачи относятся к ажиотажу вокруг витрграсса снисходительно. «Производители утверждают, что в соке молодых побегов пшеницы содержится 90 микроэлементов и все необходимые человеку витамины. Это утверждение можно отнести к большинству растений. То же касается аминокислот - лизина, триптофана и других. Их поступление в организм с 30 мл витграсса оказывается ничтожным по сравнению с суточным поступлением этих аминокислот в составе белоксодержащей пищи», - говорит Андрей Валериевич Васильев, профессор НИИ питания РАМН, член научно-экспертного совета НПП БАД.

Новый тренд: зеленый сокТем не менее, популярность спраутса (пророщенных ростков), и в частности витграсса, среди западных актрис моделей стремительно растет.

Фруктовые соки содержат гораздо больше витамина С, чем указано на этикетках
Фруктовые соки содержат гораздо больше витамина С, чем указано на этикетках

Витграсс можно сделать самостоятельно. Вырастить побеги пшеницы на собственном подоконнике, а как только они достигнут 10-12 см – немедленно срезать. Затем смешать побеги пшеницы с небольшим количеством воды в блендере.

Кстати, заготовить сок впрок не получится: через 15 минут после его приготовления активность ферментов снижается, а спустя час от нее вовсе не остается следа. Пить сок знатоки советуют обязательно на голодный желудок, начиная с малых доз и постепенно увеличивая. Добавлять зеленые проростки можно во фруктовые коктейли.  Например, смешайте авокадо, яблочный сок и один или несколько видов зеленых проростков (семян подсолнуха, люцерну) - получится растительная альтернатива йогурту.

Если неохота разводить «ботанический сад» на подоконнике, загляните в фито-бар: сегодня практически в любом столичном вегетарианском кафе можно испытать на себе пользу пшеничного напитка.

 

 

Источник: zdr.ru


Если эта статья на нашем сайте ecology.md , была для вас полезна, то предлагаем вам книгу с Рецептами живого, оздоравливающего питания. Веганские и сыроедческие рецепты известного итальянского шеф-повара Анджелы Аграти-Прейндж. А так же предлагаем вам подборку самых лучших материалов нашего сайта по мнению наших читателей. Подборку - ТОП лучших статей об здоровом образе жизнии здоровом питании вы можете найти там, где вам максимально удобно ВКонтакте или В Фейсбуке