Полезные рецепты из липовых орешков

Полезные рецепты из липовых орешков

При слове липа, сразу вспоминается цветение с неповторимым ароматом, липовый чай, липовый мед... А знаете, внутри плодов липы - съедобные и вкусные орешки?...

Они имеют большую питательную ценность: содержат до 60% жирных масел. Для сравнения: ядра грецкого ореха содержат 60-76% жирных масел, лещины - 62-72%.

- На что же похож вкус орешков липы?

Это легко исследовать самостоятельно, ведь плоды липы доступны как минимум с августа по февраль. Вкус - дело субъективное. Мне они в сыром виде напоминают нечто среднее между тыквенными семечками, сырым маком и миндалем. Довольно вкусно, правда, кожица на орешке жестковата.

- Что можно приготовить из липовых орешков?

Во-первых, - любое блюдо, включая десерт или напиток, куда обычно кладут орехи.

Во-вторых, растительное масло. В специализированной литературе отмечается, что свойства такого масла соотносимы со свойствами оливкового.

Жмых после отжима масла лишается вкуса тыквенных семечек и становится больше похожим на миндаль, так что и использование ему соответственное (составляющая халвы, выпечки, пр.). Можно добавлять жмых и в напитки (по аналогии с какао-порошком, где после отжима какао-масла остается большое количество полезных веществ).

В-третьих, из орешков липы, так же, как, например, из сои, можно получить растительные молоко и сливки. Молоко на вкус - так себе, а вот сливки вполне годятся в кофе! Но, по порядку...

Масло, молоко и сливки будем пробовать получить самыми доступными средствами. Итак...

- Липовое масло

Как известно, растительное масло получают несколькими способами. За неимением пресса для прямого отжима и при опасении проводить экстракцию бензином, масло можно получить так:

1. Очищенные ядра засыпать в ступку

2. Размолоть пестиком

3. Залить кипятком

К слову, сортов липы очень много, и скорлупа у них отличается: у гладеньких плодов - легко раздавливается пальцами, у «граненых» - намного жестче, только молоток берет.

Подвергаясь действию температуры кипятка, клетки орешков разрываются и высвобождают некоторую часть масла, которое через время всплывает на поверхность жирным слоем.

- Липовое молоко

Как уже упоминалось выше, вкусовые качества липового молока невысоки. Однако способ его получения стоит изложить: размоченные и размолотые ядра заливаются кипятком 1:4-1:9 (в зависимости от желаемой жирности), в течение четырех часов периодически помешиваются. Затем молоко сливается через трубочку или процеживается; к нему можно добавить по вкусу соль, сахар и вскипятить.

- Липовые сливки

Размолотые орешки залить кипятком 1:1, несколько раз перемешать и оставить на 12-24 часа. Полученные сливки снять (как молоко или любым удобным способом). Кофе с липовыми сливками приятен на вкус и отдает миндалем.



Если эта статья на нашем сайте ecology.md , была для вас полезна, то предлагаем вам книгу с Рецептами живого, оздоравливающего питания. Веганские и сыроедческие рецепты известного итальянского шеф-повара Анджелы Аграти-Прейндж. А так же предлагаем вам подборку самых лучших материалов нашего сайта по мнению наших читателей. Подборку - ТОП лучших статей об здоровом образе жизнии здоровом питании вы можете найти там, где вам максимально удобно ВКонтакте или В Фейсбуке

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 10154: parser error : xmlParseEntityRef: no name

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): haracters in the password as well as Latin letters, digits, symbols ! @ $ % ^ &

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): ^

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 10157: parser error : xmlParseEntityRef: no name

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): haracters in the password as well as Latin letters, digits, symbols ! @ $ % ^ &

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): ^

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 10158: parser error : xmlParseEntityRef: no name

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): овать латинские буквы, цифры, символы ! @ $ % ^ &

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): ^

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 10159: parser error : xmlParseEntityRef: no name

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): l puţin 6 caractere. Puteţi folosi litere latine, cifre, simboluri ! @ $ % ^ &

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): ^

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 26515: parser error : xmlParseEntityRef: no name

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): haracters in the password as well as Latin letters, digits, symbols ! @ $ % ^ &

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): ^

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 26518: parser error : xmlParseEntityRef: no name

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): haracters in the password as well as Latin letters, digits, symbols ! @ $ % ^ &

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): ^

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 26519: parser error : xmlParseEntityRef: no name

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): овать латинские буквы, цифры, символы ! @ $ % ^ &

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): ^

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 26520: parser error : xmlParseEntityRef: no name

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): l puţin 6 caractere. Puteţi folosi litere latine, cifre, simboluri ! @ $ % ^ &

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): ^

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 42926: parser error : xmlParseEntityRef: no name

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): haracters in the password as well as Latin letters, digits, symbols ! @ $ % ^ &

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): ^

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 42929: parser error : xmlParseEntityRef: no name

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): haracters in the password as well as Latin letters, digits, symbols ! @ $ % ^ &

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): ^

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 42930: parser error : xmlParseEntityRef: no name

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): овать латинские буквы, цифры, символы ! @ $ % ^ &

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): ^

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 42931: parser error : xmlParseEntityRef: no name

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): l puţin 6 caractere. Puteţi folosi litere latine, cifre, simboluri ! @ $ % ^ &

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): ^

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 59282: parser error : xmlParseEntityRef: no name

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): haracters in the password as well as Latin letters, digits, symbols ! @ $ % ^ &

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): ^

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 59285: parser error : xmlParseEntityRef: no name

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): haracters in the password as well as Latin letters, digits, symbols ! @ $ % ^ &

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): ^

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 59286: parser error : xmlParseEntityRef: no name

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): овать латинские буквы, цифры, символы ! @ $ % ^ &

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): ^

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 59287: parser error : xmlParseEntityRef: no name

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): l puţin 6 caractere. Puteţi folosi litere latine, cifre, simboluri ! @ $ % ^ &

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): ^

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 75700: parser error : xmlParseEntityRef: no name

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): haracters in the password as well as Latin letters, digits, symbols ! @ $ % ^ &

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): ^

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 75703: parser error : xmlParseEntityRef: no name

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): haracters in the password as well as Latin letters, digits, symbols ! @ $ % ^ &

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): ^

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 75704: parser error : xmlParseEntityRef: no name

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): овать латинские буквы, цифры, символы ! @ $ % ^ &

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): ^

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 75705: parser error : xmlParseEntityRef: no name

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): l puţin 6 caractere. Puteţi folosi litere latine, cifre, simboluri ! @ $ % ^ &

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): ^

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 92410: parser error : xmlParseEntityRef: no name

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): haracters in the password as well as Latin letters, digits, symbols ! @ $ % ^ &

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): ^

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 92413: parser error : xmlParseEntityRef: no name

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): haracters in the password as well as Latin letters, digits, symbols ! @ $ % ^ &

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): ^

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 92414: parser error : xmlParseEntityRef: no name

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): овать латинские буквы, цифры, символы ! @ $ % ^ &

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): ^

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 92415: parser error : xmlParseEntityRef: no name

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): l puţin 6 caractere. Puteţi folosi litere latine, cifre, simboluri ! @ $ % ^ &

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): ^

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: SimpleXMLElement::__construct(): Entity: line 98940: parser error : Premature end of data in tag pre line 1

Filename: rss-import/function.php

Line Number: 139