Помидоры фаршированные баклажанами

/ Просмотров: 4712

Помидоры фаршированные баклажанами

 

Ингредиенты:

Чтобы было больше помидоров, чем зелени на них
Чтобы было больше помидоров, чем зелени на них

  • 8-12 помидоров,
  • 1 столовая ложка тёртой несолёной брынзы,
  • ¾ стакана сметаны,
  • соль,
  • листья зелёного салата,
  • 1 столовая ложка рубленой зелени укропа,
  • листья зелени.

Для фарша:

  • 1 баклажан,
  • 1 луковица,
  • 2 столовые ложки растительного масла,
  • 2 сто­ловые ложки риса,
  • 1 яйцо,
  • 2-3 дольки чеснока,
  • соль,
  • молотый чёрный перец,
  • 1 столовая ложка рубленой зелени укропа и любистка.

Приготовление:

У подготовленных помидоров срезать "крышечку", чайной ложечкой удалить мякоть,  посолить, наполнить фаршем, уложить на проти­вень, посыпать тёртой брынзой, полить сметаной, запечь в духовом шкафу. Фаршированные помидоры выложить на блюдо, посыпать рубленой зеленью и украсить листьями салата. Отдельно подать сметану.

Приготовление фарша:

Вымыть баклажаны, удалить плодоножку, очистить их от кожицы. Нарезать мелкими кубиками, проварить в подсоленной воде 2-5 минут, откинуть на дуршлаг, отжать, обжарить. Добавить пассированный лук, мякоть помидоров, прожарить всё вместе, посолить, посыпать перцем, охладить. Соединить овощи с рубленым варёным яйцом (по желанию), отварным рисом, зеленью и ра­стёртым чесноком, перемешать.

 

 

Источник: moldovenii.md



Если эта статья на нашем сайте ecology.md , была для вас полезна, то предлагаем вам книгу с Рецептами живого, оздоравливающего питания. Веганские и сыроедческие рецепты известного итальянского шеф-повара Анджелы Аграти-Прейндж. А так же предлагаем вам подборку самых лучших материалов нашего сайта по мнению наших читателей. Подборку - ТОП лучших статей об здоровом образе жизнии здоровом питании вы можете найти там, где вам максимально удобно ВКонтакте или В Фейсбуке