Путь китайского чая — от плантации до чашки (+Фото)

 

чай китайский

 

Путь китайского чая — от плантации до чашки

чай китайский

В Ханчжоу, столице китайской провинции Чжэцзян, расположенной в 180 километрах к юго-западу от Шанхая, выращивают Лунцзин — разновидность зеленого чая. Китай считается родиной этого напитка. Нигде в мире нет столько сортов чая, как в этой стране. За год в Китае собирают 1,85 миллиона тонн чайных листьев

чай китайский

Весной начинается первый сбор урожая на чайных плантациях — эти листья считаются самыми лучшими. На фото — плантация в округе Наньчан в провинции Цзянси

чай китайский

Наряду с распространенными в Европе сортами черного и зеленого чая, в Китае производят белый, красный и желтый чай

Сбор урожая происходит всегда вручную. Только так можно отобрать молодые, но зрелые побеги высокого качества

После сбора урожая чайные листья сначала подсушивают, а затем начинается процесс ферментации — окисления. За время ферментации скрученный лист темнеет и приобретает характерный аромат

чай китайский

Чтобы остановить процесс ферментации зеленого чая, его слегка поджаривают

чай китайский

чай китайский

чай китайский

 

Источник: geo.ru


Если вам понравился этот материал, то предлагаем вам подборку самых лучших материалов нашего сайта по мнению наших читателей. Подборку - ТОП о существующих экопоселениях, Родовых поместьях, их истории создания и все об экодомах вы можете найти там, где вам максимально удобно ВКонтакте или В Фейсбуке