Сироп из топинамбура – что это такое и зачем нужно?

/ Просмотров: 17088

Сироп из топинамбура – что это такое и зачем нужно?Полезные свойства

«Скажи, что ты ешь, и я скажу, кто ты», – говорили раньше. В этой простой пословице скрыт очень глубокий смысл. Каждый день, выбирая те или иные продукты, вы, фактически, выбираете между различными питательными веществами, микро- и макроэлементами. В итоге, ваш выбор напрямую влияет на ваше здоровье, формирует возможности вашего ума и тела. Из этого можно сделать простой вывод: если употреблять полезную пищу, то вы будете здоровы! Это действительно факт, подтвержденный многими научными исследованиями – большинство проблем со здоровьем можно было бы избежать, просто выбирая здоровую пищу. Попробуйте, вы ничем не рискуете, как раз даже наоборот…

 

Сладко без сахара!

Еще одна приятная новость заключается в том, что для испытания на себе действия этой простой истины вам не придется полностью менять свой рацион, отказываться от любимых продуктов. Большой путь начинается с первого шага – для начала достаточно заменить, к примеру, такой продукт, как сахар.

 

 

Вред «сладкой смерти» (как окрестили сахар СМИ) не один год обсуждается учеными. Более того, на этой теории во многом построена индустрия сахарозаменителей, которые, кстати сказать, тоже не отличаются своими полезными свойствами. Итак, как быть в такой ситуации? Мы предлагаем вам попробовать сироп из топинамбура, полезные свойства которого не подлежат сомнению! Но сначала разберемся, что это за «зверь» такой – топинамбур?

 

Земляная груша

Топинамбур – корнеплод, известный коренным жителям Бразилии с незапамятных времен. В Европу он был завезен в 17 веке и пользовался определенной популярностью, но только сейчас ученые заговорили о топинамбуре, как об «овоще 21 века».

Исследования, начавшиеся во второй половине 20 века и продолжающиеся до сих пор, подтвердили, что топинамбур (известный также как земляная груша и иерусалимский артишок) – растение во всех смыслах удивительное и уникальное.

В России топинамбур появился в 18 веке. Сначала «новинка сельхозпрома» была нарасхват, возделывалась в Сибири и на Алтае. Но постепенно интерес к топинамбуру, полезные свойства которого тогда были еще неизвестны, спал и в наши дни найти топинамбур – задача не из простых.

Что же интересного для нас с вами в этом овоще? Во-первых, редчайшая концентрация самых разнообразных полезных веществ и витаминов. К примеру, по содержанию железа топинамбур превосходит все остальные, популярные в России, клубни (картофель, свеклу, репу и так далее). Помимо железа, топинамбур содержит такие микро- и макроэлементы, как: кремний, кальций, магний, фтор, натрий, хром и так далее. Особенно примечательно высокое содержание кремния, который активно участвует в метаболизме клеток тела. Кстати, наибольшая концентрация кремния и железа – в кожуре клубней, поэтому употреблять топинамбур рекомендуется вместе со «шкуркой».

Кроме того, топинамбур содержит большое количество ценнейших аминокислот (например: лизин, валин, аргинин), жиров и белков, витаминов (группа В, витамин С и РР). Очень высока концентрация в топинамбуре природного заменителя инсулина – инулина, поэтому этот овощ используют в лечении людей, больных сахарным диабетом. Но самым ценным для нас в топинамбуре можно считать большое содержание углеводов (фруктозы), которое превосходит содержание этого вещества в сахарной свекле и тростнике.

 

Топинамбур: полезные свойства

Итак, вы убедились, что топинамбур – природная кладезь всего-всего самого питательного, но какая в этом выгода лично для вас, а точнее – для вашего здоровья?

Сок топинамбура способствует нормализации деятельности ЖКТ, излечивает изжогу (нормализует кислотность в желудке), снимает колики и стимулирует перистальтику. Также топинамбур, полезные свойства которого оценили в полной мере, благотворно влияет на работу сердечнососудистой системы и служит прекрасным профилактическим средством таких заболеваний, как тахикардия, гипертония, ишемическая болезнь сердца, атеросклероз.

Помимо прочего, топинамбур помогает при мочекаменной болезни и подагре, анемии, препятствует отложению солей и накоплению жиров. Топинамбур настоятельно рекомендуется включить в рацион жителям мегаполисов, поскольку он помогает бороться организму с неблагоприятными факторами среды.

 

Сироп из топинамбура

Сахар, вред которого очевиден, мы предлагаем заменить сиропом из топинамбура. Надеемся, вы уже поняли, что этот овощ действительно очень полезен. А сироп, который мы предлагаем вашему вниманию, изготовлен из топинамбура с сохранением всех полезных свойств корнеплода.

Сироп изготавливается при температуре в 55 градусов, что необходимо для сохранения микро- и макроэлементов. В состав сиропа входят только топинамбур и вода – не используются никакие консерванты и подсластители. Мы предлагаем вашему вниманию натуральный и полезный продукт, который полностью соответствует лозунгу «сладко без сахара»!

Возможно, попробовав сироп из топинамбура и ощутив на себе его благотворный эффект, вы добавите в свой рацион этот овощ и в другом виде – и будете абсолютно правы! Земляная груша поддержит здоровье вас и ваших детей!

 

 

Источник: mytopinambur.ru



Если эта статья на нашем сайте ecology.md , была для вас полезна, то предлагаем вам книгу с Рецептами живого, оздоравливающего питания. Веганские и сыроедческие рецепты известного итальянского шеф-повара Анджелы Аграти-Прейндж. А так же предлагаем вам подборку самых лучших материалов нашего сайта по мнению наших читателей. Подборку - ТОП лучших статей об здоровом образе жизнии здоровом питании вы можете найти там, где вам максимально удобно ВКонтакте или В Фейсбуке