Во Франции все рестораны обязаны отдавать недоеденную пищу с собой
С 1 января 2016 года вступил в силу новый закон, согласно которому все рестораны с числом гостей от 150 человек в день ОБЯЗАНЫ иметь специальные фуд-боксы, в которые по первому требованию клиента должны завернуть недоеденное оным. То есть, пока данная мера касается только крупных заведений французского общепита, но дело сдвинулось и вскоре, постепенно, закон обяжет иметь фуд-боксы и всех остальных участников рынка.
Кроме этого, законодатели и неравнодушные общественники пропагандируют новую моду и прививают французам несвойственную им привычку – спрашивать в ресторанах официантов завернуть остатки еды с собой.
Какая связь существует между пищевыми отходами, голодом и изменением климата
Интересно, что годом ранее по инициативе властей в регионе Рона-Альпы, уже был введён «гурме-бэг» (gourmet bag) с сопроводительным слоганом «C’est si bon, je finis à la maison !» — «Так укусно, что я дома доем!»
В Париже к декабрю прошлого года уже более сотни ресторанов заказали боксы для недоедков. Мэрия города ставит себе цель сократить количество выбрасываемой еды к 2025 году вдвое.
Помимо этого, по всей Франции ведётся непреклонная борьба с gaspillage alimentaire, что в переводе значит «разбазариванием продуктов питания». Так, самые крупные ритейлеры страны уже подписали декларации и конвенции о сотрудничестве с ассоциациями по распределению непроданных продуктов питания. То есть, то, что уже нельзя продать, но ещё можно есть, будет отправляться нуждающимся и раздаваться через волонтёров (а не с заднего двора и за бакшиш перекупщикам, как это происходит у нас).
Кажется, что за проблема? А на самом деле, цифры шокируют:
- Каждый год во Франции выбрасывается 7,1 миллионов тонн еды;
- Среднестатистический француз отправляет в мусор от 20 до 30 кг еды в год;
- Из них 7 кг еды находится ещё в упаковке(!);
- Основной разбазариватель еды – домохозяйства (66%), затем общепит – 15%, ритейлеры – 11% и рынки – всего 6%;
Румыния будет бороться c расточительством пищевых отходов по примеру англичан
- 12% из 20-30 кг это остатки еды с тарелок, то есть недоедки!
Плюс ко всему, для борьбы с разбазариванием продуктов во Франции принята программа «Скушай некрасивое». Поясняю. Супермаркеты не только диктуют производителям продукции закупочные цены, но и заставляют их продавать только калиброванные, соответствующие исключительно стандартам ритейлеров, овощи и фрукты. Фермеры признаются, что до трети съедобных, но не очень красивых или правильных с виду овощей и фруктов приходится отправлять в компостные ямы или закапывать в поле!
А потому многие французские производители теперь объединяются в ассоциации и кооперативы и сами, напрямую, продают свою продукцию. По честным ценам и без бессмысленного перевода продуктов в удобрения.
Источник: francissimo.ru
Если вам понравился этот материал, то предлагаем вам подборку самых лучших материалов нашего сайта по мнению наших читателей. Подборку - ТОП интересных фактов и важных новостей со всего мира и о разных важных событиях вы можете найти там, где вам максимально удобно ВКонтакте или В Фейсбуке
