Всемирная история соли (Видео)
Страна: Россия
Год выпуска: 2010
Жанр: Документальный
Режиссер: Геннадий Акименко
В фильме приняли участие:
Надежда Бабкина, певица, народная артистка России
Ольга Григорьян, ведущий научный сотрудник Клиники НИИ питания РАМН
Маргарита Королева, диетолог
Максим Протасов, солепромышленник
Роман Голубев, главный технолог засолочного цеха
Дмитрий Хомяков, доктор технических наук, профессор факультета почвоведения МГУ им. М.В. Ломоносова
Стелла Крикорова, кандидат медицинских наук, старший научный сотрудник РНЦ восстановительной медицины и курортологии
Нурбулат Дуйсиналиев, солепромышленник
Марат Муратов, работник солепромысла
Мария Добровольская, доктор исторических наук, старший научный сотрудник Института археологии РАН.
Описание:
Разница между жизненно необходимой дозой соли и смертельной составляет всего 25 грамм.
В 2006 году в Туле началась паника. Кто-то пустил слух, что из магазинов скоро исчезнет соль. За два дня в Тульской области было скуплено около 400 тонн соли. Тем временем паника охватила уже все центральные области и дошла до Москвы. Телерепортажи о том, что соли на складах полно, и исчезать она не собирается, действия не возымели. Люди лихорадочно продолжали скупать соль как продукт жизненной необходимости. Цены на соль взлетели в пять раз. Люди могли представить свою жизнь без многих продуктов, но только не без соли! Почему?
Ученые уже доказали, что соль для человека – это первый естественный антидепрессант, который в процессе эволюции превратился в своеобразный наркотик. Она усиливает аппетит, улучшает настроение, повышает артериальное давление. Создает определенное состояние комфорта в организме. Вот и знаменитая певица Надежда Бабкина всегда была неравнодушна к солeному. Но однажды она просто отказалась от соли. Навсегда. И с этого момента все в ее жизни кардинально изменилось – и внешне, и внутренне. Почему? Об этом вы узнаете из нашего фильма.
Одни люди отказываются от соли и начинают лучше себя чувствовать, другие же с помощью соли спасают свою жизнь. В XIV веке на Европу обрушилась эпидемия бубонной чумы – Черная смерть, погубившая около 35 миллионов человек. На всем побережье юга Франции уцелела только деревня Коллиур. Ее жители испокон веков ловили анчоус и солили его на продажу. Соль хранилась в огромных кучах по периметру деревни. И ее жители свято верили, что именно эта соль и спасла их от заразы.
В 1829 году на соляные источники Бад Ишля прибыла лечиться августейшая пара – австрийский эрцгерцог Франц-Карл Габсбург и принцесса София. У них не было детей, и великая династия Габсбургов могла прерваться. Через год после курса купаний в соляных источниках принцесса София родила наследника - Франца-Иосифа, будущего императора Австрии. Потом родились Максимилиан, будущий император Мексики, и Карл-Людвиг. В народе мальчиков назвали "соляными принцами", - ведь они появились на свет благодаря соли.
Уже много лет во всем мире идут яростные споры: соль – это белое золото или белый яд? Жизнь возникла в соленой воде Мирового океана. Нет воды – нет жизни. Нет соли – нет жизни. Уберите соль из Мирового океана и жизнь в нем умрет. Соль есть в каждой капле крови и в каждой слезе. А станет она "белой смертью" или "белым золотом"?– это зависит только от человека.
194