Базилик – пряное растение с широким спектром положительного воздействия
Базилик находится в списке самых общепризнанных пряных трав, которые оказывают благотворное влияние на здоровье.
Базилик известен своим антиспазмолитическим эффектом, особенно полезен он для желудочно-кишечного тракта. Рекомендован беременным и кормящим женщинам, так как усиливает лактацию. Базилик богат витаминами А и С, кальцием и фосфором, обладает антиоксидантными свойствами, препятствующими старению клеток. Будучи высушенным, является ценным источником витамина К, главного компонента процесса свертывания крови.
Растение известно своими противовоспалительными, антибактериальными и антисептическими свойствами. Нанесенный на кожу, отпугивает комаров. Помогает при бессоннице, стрессах и нервных расстройствах. Подобно другим пряным травам, например кориандру, базилик нельзя долго варить, так как он чернеет и становится горьким.
Чтобы максимально сохранить вкус, аромат и лечебные свойства базилика, рекомендуется употреблять его в свежем виде, целым либо измельченным, и добавлять в блюда в самом конце приготовления.
428