Дети — вегетарианцы

По результатам исследования американских ученых, дети- вегетарианцы обладают более крепким здоровьем, чем их сверстники, включающие в рацион мясо.

Пищевые привычки закладываются в детстве и, по мнению американских диетологов, растительный рацион в детском и подростковом возрасте способен стать основой для усвоения навыков здорового питания на всю жизнь.

Исследования показывают, что физическое и умственное развитие детей- вегетарианцев не уступает в развитии их сверстников.

Сбалансированное меню обеспечивает все потребности растущего организма.

В рационе детей – вегетарианцев должны присутствовать следующие группы продуктов.

Злаки: пшеница (хлеб, макароны, бургуль), разные сорта риса, кукуруза, овсяные хлопья, перловая крупа, гречка, пшено и сейтан (заменитель мяса из пшеницы). Эти продукты богаты белком и цинком.
Бобовые: соя и продукты из нее, хумус, чечевица, фасоль, бобы, горох и киноа. Бобовые содержат белок, цинк и железо.
Овощи и фрукты: все сорта и виды. Овощи богаты витаминами и минералами и растительными белками.
Орехи и семечки: миндаль, фисташки, грецкие и бразильские орехи, тыквенные и подсолнечные семечки, кунжутное и льняное семя. Они содержат полезные жирные кислоты и кальций.

Преимущества вегетарианского питания многочисленны:

в растительных продуктах мало жиров, они не содержат холестерина, богаты витаминами, минеральными веществами, антиоксидантами и пищевыми волокнами.

В случае недостатка витамина В-12, который содержится только в продуктах животного происхождения, рекомендуется принимать пищевую добавку с этим витамином.

Правильно организованное вегетарианское питание может стать основой здорового образа жизни.

Может быть ребенок - вегетарианец поможет сделать более полезным и разнообразным рацион всей семьи.