В жилых комплексах Нью-Йорка открывают коммерческие фермы
В Нью-Йорке на площади в 418 кв.м. расположена коммерческая ферма Empress Green. Она находится на территории жилого комплекса на 900 квартир. Девелоперы Urby Staten Island нашли свой способ выделиться среди аналогичных проектов. Вместо рекламы внутреннего бассейна или престижности локации, они трубят в СМИ об органической ферме, которая построена над подземным паркингом в марте 2016г. Застройщики с гордостью рассказывают о городской ферме и людях, которые за ней следят.
Заро Бейтс с мужем управляют Empress Green и пасекой. Они собирают только первые урожаи (на крыше паркинга больше полуметра почвы), но это уже несколько тонн овощей. Здесь растет более 50 видов культур – от горчицы до брокколи.
Фермеры поставляют овощи трем местным ресторанам – у них нет никаких долгосрочных договоров или обязательств по поставке, когда есть необходимость, тогда и поставляют; продают продукты местным жителям, устраивают еженедельные распродажи на стенде для приходящих извне гостей, а также передают продукты благотворительным организациям.
Интересный факт. Зарплата Заро и ее мужа в пределах $ 15000 до $ 20000 в год, в качестве бонуса они получили бесплатное жилье от девелопера.
Сегодня управляющие фермы консультируют внешние компании по организации устойчивого хозяйства, проводят семинары по садоводству для жителей комплекса и общественности. Ферма всегда открыта для гостей, здесь уже создалась своя атмосфера. Людям приятно общаться и вместе проводить время. К тому же повар Empress Green всегда радует кулинарными дегустациями.
Заро считает, что, помимо разработки самого проекта и его реализации, самым сложным этапом было привлечение первых клиентов. Сегодня сарафанное радио сделало свою работу и ферма всегда полна гостей и помощников. Управляющие фермой уверены, что эта идея хорошо приживется не только в новостройках, но и в проектах по трансформации старых зданий, складов, всех тех конструкций, крыша которых выдерживает слой земли и нужное оборудование.
Отличная идея для реализации в жилых комплексах больших городов!
Источник: rodovid.me
119