6 cele mai bune restaurante „vegan friendly” din lume

De regulă, atunci cînd un vegetarian şi un non-vegetarian vor să ia masa împreună, cineva dintre ei trebuie să accepte un compromis. Unde să meargă? Într-un restaurant obişnuit, unde o persoană care nu consumă carne are la dispoziţie un meniu destul de restrîns. Sau în unul specializat, unde un „carnivor” nu-şi poate potoli pofta de mîncare doar cu orez şi broccoli. Totuşi, o soluţie există. Publicaţia britanică „The Independent” a făcut o listă din 6 restaurante foarte bune, unde fiecare va putea găsi bucate pe plac.

Martin Sepp Heurige (Viena, Austria)

Restaurantul este situat într-un cartier pitoresc al capitalei austriece, Grinzing. Austria este celebră în întreaga lume pentru prăjiturile făcute aici, însă nici alte alimente nu sînt neglijează. De exemplu, în denumirea acestui restaurant este cuvîntul „Heurige”, care ar trebui pronunţat „hoirigher”. Acest lucru înseamnă că e vorba despre un local tradiţional din Austria, unde se serveşte vin tînăr de producţie autohtonă. „Heurige” se traduce din germană ca „de anul acesta”. Odată ce am clarificat noţiunile, să trecem la esenţial – la mîncare. La Martin Sepp Heurige aveţi şansa unică, alături de localnici, să gustaţi bucate delicioase, pregătite ca acasă. Vegetarienii, probabil, vor fi de-a dreptul seduşi de spectrul larg de salate şi, în caz că nu e suficient, puteţi opta pentru „colţunaşii” mai puţin obişnuiţi, cu umplutură de spanac și dovleac.

Mama’s Ladas (Sou Falls, South Dakota, SUA)

Acest restaurant, situat în cel mai mare oraş al statului South Dakota, este specializat în enchiladas mexicane – lipii din făină de porumb, cu umplutură. Aceasta din urmă poate fi vegetariană (de caşcaval sau broccoli) sau din carne (de vită sau pui). Tot la Mama’s Ladas ar fi cazul să comandaţi tacos sau nachos şi un sos salsa de casă. Şi nu uitaţi de un ulcior mare de sangria.

Bearfoot Bistro (Whistler, Canada)

În oraşul-staţiune Whistler, situat în provincia canadiană British Columbia, turiştii vin pentru a se da cu schiurile (iarna) şi a merge pe biciclete de munte (vara). Totodată, aici există un restaurant foarte bun — Bearfoot Bistro. Dacă vă veți uita în meniu, nu veţi găsi nimic vegetarian, însă vă dezvăluim un mic secret, nu trebuie decît să-l rugaţi pe bucătarul-chef Melissa Crait şi aceasta vă va pregăti un fel de mîncare atît de minunat, încît însoţitorul dvs. “carnivor” se va face verde de invidie. Şi încă un secret: comandaţi o sticlă de şampanie şi patronul restaurantului vă va demonstra cum se deschidea această minunată licoare pe vremea lui Napoleon – un ofiţer, mergînd călare tăia cu sabia gîtul sticlei, pe care o ţinea amicul lui. Ce-i drept, astăzi, acest truc se execută stînd pur şi simplu pe podea, fără implicarea vreunui animal.

Intrepids (Samburu, Kenya)

Samburu este Parcul Naţional din Kenya. Dacă veţi avea şansa să ajungeţi acolo, după plimbările prin păduricile de palmieri şi familiarizarea cu fauna locală, reprezentată prin elefanţi şi struţi – vă sugerăm să intraţi în restaurantul Intrepids. Probabil, credeţi că în Africa e dificil să găsiţi un restaurant cu feţe de mese de un alb imaculat, bucate extraordinare şi un sorbet minunat la desert. Intrepids va distruge cu măiestrie toate aceste stereotipuri. Comandaţi vinete în aluat cu orez, ardei galben şi roşu şi sos curry. Sau cartofi cu masala. Şi nu vă rămîne decît să vă bucuraţi de minunatul cer înstelat. În această parte a planetei bolta este deosebit de fascinantă. Iar dacă de măsuţa dvs. s-a apropiat o pisică Genetta – animăluţ asemănător cu o pisică – nu e deloc obligatoriu să o hrăniţi, însă este puţin probabil să rezistaţi mutrişoarei ei dulci, astfel că neapărat îi veţi da şi ei o bucăţică din farfuria dvs.

Sports Bar and Restaurant (Maun, Botswana)

În oraşul nu prea mare din Botswana, Maun, găsiţi, probabil, singurul sport bar din localitate. Aici puteţi comanda un curry de legume, clătite cu brînză halloumi, pizza cu ciuperci şi asta nu e nici pe departe lista completă a bucatelor vegetariene disponibile. În general Sports Bar and Restaurant din Maun nu este deloc un local dintre cele mai luxoase şi bucatele aici sînt, în mare, destul de simple. În schimb, restaurantul oferă raportul optim calitate-preţ, dispune de personal politicos şi se bucură de popularitate, atît în rîndul expaţilor, cît şi printre turişti. De asemenea aici puteţi găsi bar, mese de biliard şi ecrane mari TV, pe care puteţi viziona meciuri sportive.

Wheelwrights Arms (Bath, Marea Britanie)

Din Africa să revenim în Europa. Iată-ne în orăşelul englez Bath – capitala comitatului Somerset. Am terminat vizitarea atracţiilor şi a venit timpul să mîncăm ceva, adică să intrăm în pubul gastronomic Wheelwrights Arms. Aici, la dispoziţia vegetarienilor este nu doar obişnuitul “risotto”. În afară de acesta, puteţi savura dovleac muscat, umplut cu brînză de capră şi alune de cedru, nuci în aluat cu usturoi prăjit, dar şi brînză locală, din satucul Kelston Park, în coşuleţ din aluat filo. Să nu uitaţi să comandaţi vin. Iar acum putem să stăm jos, să ne relaxăm şi să aruncăm o privire în jur. Vom vedea mese greoaie de lemn, în designul localului au fost folosite multe obiecte din fier forjat. Sala lasă senzaţia unui adevărat pub medieval, însă cu bucate de bună calitate. Tocmai de aceea Wheelwrights Arms are calificativul „pub gastronomic”.

Sursa: viza.md