Băutură din conifere
Deși consumul de ace de conifere nu este răspândit și poate provoca nedumerire în rândul multor oameni, acestea au numeroase proprietăți benefice și pot fi utilizate în alimentație.
Acele de conifere conțin o cantitate mare de substanțe biologic active, precum vitamine, minerale, antioxidanți și alte elemente полезные. Ele au proprietăți antimicrobiene, antihelmintice, antiinflamatoare, analgezice, diaforetice, coleretice și diuretice.
Aceasta pot fi folosite pentru prepararea băuturilor. De exemplu, se poate adăuga o cantitate mică de ace în sucuri din fructe, fructe de pădure sau legume. De asemenea, se poate prepara un cocktail viu din ace de conifere — o băutură bogată în substanțe utile și clorofilă.
Băutura din conifere este o băutură sănătoasă și gustoasă, care poate fi preparată din ace de molid, pin, larice, brad sau cedru. Există mai multe metode de preparare. Una dintre ele constă în infuzarea a 2 linguri de ace în 2 pahare de apă clocotită timp de 4–5 ore.
O altă metodă este să tăiați mărunt acele cu foarfeca și să le mixați într-un blender cu miere și apă curată rece. Masa trebuie mixată mai întâi în regim „puls”, apoi la viteză maximă timp de 1 minut. Gustați băutura și adăugați miere, lămâie sau apă după preferință.
Băutura din conifere are proprietăți curative. Este bogată în acid ascorbic și alte elemente utile. De exemplu, poate ajuta la întărirea sistemului imunitar și la ameliorarea simptomelor răcelii. Totuși, persoanele cu afecțiuni grave ale tractului gastrointestinal sau ale rinichilor ar trebui să o consume cu prudență sau doar după consultarea unui specialist.
Acele utilizate trebuie să fie proaspete și nepoluate. Pentru a obține un concentrat fără adaosuri, acele pot fi mărunțite în apă, iar lichidul rezultat păstrat la frigider câteva zile. Înainte de consum, concentratul poate fi diluat cu apă, suc de lămâie și miere.
O altă metodă de obținere a concentratului este extracția cu apă fierbinte, concomitent cu mărunțirea acelor. În urma acestui proces se obține un concentrat proteino-vitaminic care conține aproximativ 55% proteine, 12% fibre, 11% grăsimi și alte substanțe nutritive.
Acelele de conifere pot fi utilizate și în prepararea unor feluri de mâncare. De exemplu, se poate prepara un tort raw vegan cu adaos de ace. Totuși, trebuie avut în vedere că nu toate tipurile de conifere sunt comestibile. Se recomandă utilizarea molidului, pinului, laricelui, bradului sau cedrului — orice specie disponibilă în zonă.
De asemenea, acele pot fi folosite ca sursă de hrană în situații de criză sau război, când alte resurse lipsesc. Ele pot fi utilizate pentru prepararea ceaiului sau a siropului, prin fierbere în apă și adăugare de zahăr. Pentru un sirop aromat se poate folosi și un amestec de plante precum coada-calului, coada-șoricelului, pătlagina, cimbrul și ace de pin.
Este important de menționat că nu toate speciile de conifere sunt comestibile, iar unele pot fi chiar toxice. De aceea, este esențial să identificați corect speciile înainte de consum!
70