Beneficiile germenilor de floarea-soarelui
De ce trebuie să încolţim seminţele de floarea-soarelui?
1) Acestea conţin mult seleniu, care este important pentru cei care au probleme cu glanda tiroidă, deoarece seleniul normalizează activitatea acesteia.
2)Germenii de floarea-soarelui normalizează schimbul de colesterol în organism, iar acest fapt este foarte important petnru persoanele cu afecţiuni legate de surplusul de colesterol.
3) Conţinut sporit de vitamina E
De aceea, germenii de răsărită sînt folositori în tulburările funcţiilor reproductive.
4) Germenii de răsărită contribuie la menţinerea vederii, ameliorează starea tenului, încetineşte procesele de îmbătrînire, previne formarea trombelor.
5)Conţine substanţe minerale: potasiu, magneziu, iod, seleniu, fluor, calciu, mangan, cobalt, cupru, zinc, molibden.
6)Conţine vitaminele A, В1, В2, В3, В5, В6, В9, D, E, F.
7) Conţine biotină, lecitină, caroten, acizi graşi nesaturaţi (palmitic, linoleic, oleic).
8) Seminţele încolţite de răsărită sînt gustoase
Cînd seminţele doar au încolţit, gustul lor seamănă foarte mult cu seminţe proaspete, verzi.
Germenii de răsărită pot fi adăugaţi în salate, pastelor, pateuri etc.
Cum să germinăm seminţele de răsărită?
1. Seminţele se spală şi se moaie pe 4-6 ore.(în borcan, în farfurie sau într-un dispozitiv special de germinare)
2.După 4-6 ore apa se scurge şi se lasă să crească
3. Se clăteşte de 2-3 ori pe zi.
4. Sînt gata în 1-2 zile.
5. lungimea optimă a germenilor: 0,5-1 cm.
6. Se păstrează în frigider pînă la 5 zile.
Sursa: domohozajki.ru
22