Beneficiile semințelor încolțite de floarea-soarelui?
1) conțin mult seleniu.
Acest lucru este important pentru cei care au probleme cu glanda tiroidă, deoarece seleniul reglează activitatea acesteia.
2) semințele încolțite de floarea-soarelui reglează metabolismul de colesterol în organism, iar acest lucru este foarte important pentru oamenii cu boli asociate cu excesul de colesterol.
3) conținut ridicat de vitamina E.
De aceea, semințele încolțite de floarea-soarelui sînt utile în cazul încălcării funcțiilor de reproducere.
4) semințele încolțite de floarea-soarelui ajută la menținerea unei vederi bune, îmbunătățește starea pielii, încetinește procesul de îmbătrînire, previne formarea cheagurilor de sînge.
5) conțin minerale: potasiu, magneziu, iod, seleniu, fluor, fosfor, calciu, mangan, cupru, cobalt, zinc, seleniu, molibden,
6) bogate în vitamine: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, D, E, F,
7) conțin substanțe utile precum biotină, lecitină, caroten, acizi grași nesaturați (palmitic, linoleic, oleic).
8) semințele încolțite de floarea-soarelui sunt delicioase
Cînd semințele abia au încolțit, gustul lor se aseamănă cu al semințelor proaspete care tocmai au fost scoase din plantă.
Semințele încolțite pot fi, de asemenea, utilizate ca aditiv în prepararea diferitelor salate, paste, pateuri, brînză.
Cum să încolțești semințele de floarea-soarelui?
Este foarte ușor:
1. Spălați semințele și înmuiați-le timp de 4-6 ore (într-un borcan, farfurie sau într-un germen).
2. După 4-6 ore, scurgeți apa și lăsați să germineze.
3. Clătiți de 2-3 ori pe zi.
4. Sînt gata în 1-2 zile.
5. Lungimea optimă a germenilor: 0,5-1 cm.
6. A se păstra la frigider pînă la 5 zile.
166