ecology: ru md
Video prezentarea Ecology
Conceptul de Așezări ecologice

Cum se face stafidă? (Video)

Stafida este unul dintre cele mai vechi produse dulci, care permite conservarea și stocarea recoltei de struguri pentru întregul an.

Pentru procesul de uscare, sunt amenajate spații speciale, în care se întinde sârmă sau sfoară, unde sunt agățate ciorchini proaspeți.

Strugurii se transformă în stafide în 2-3 luni, după care ciorchinii gata sunt îndepărtați.

După uscare, urmează procesul de separare a boabelor de stafidă de ramuri, pe care adesea rămân "cozi", ce reprezintă un semn al calității.

Aceste "cozi" indică faptul că fructele nu au fost supuse unui tratament mecanic.


ABONAȚI-VĂ
Vineri, 29 martie 2024 11:55
Vizualizări: 624

Citiţi de asemenea

În cultura tradițională, atingerea nu era doar un simț — ci un mod de cunoaștere. Prin piele, palmă, degete și tălpi, om...
139
În agitația zilnică, rareori mai găsim timp pentru adevărate descoperiri gastronomice. Însă momente pe care vrem să...
201
În cultura tradițională, percepțiile de frig și căldură nu sunt doar parametri fizici. Ele sunt semnale, imagini, simpto...
252
Într-o cultură apropiată de pământ, chiar și o piatră poate vorbi. Ea poate fi graniță, semn, casă pentru un spirit, ins...
206