Urzica deja începe să se întărească — grăbiți-vă să faceți provizii!

Prima jumătate a lunii iunie este ultima perioadă când urzica este tânără, suculentă și extrem de valoroasă pentru sănătate. În curând va începe să înflorească și va deveni mai fibroasă și mai aspră.

Ce puteți face cu urzica vara

Supă de urzici

Un preparat clasic. Opăriți frunzele tinere cu apă clocotită și tocați-le mărunt. Adăugați cartofi, morcovi, ceapă, iar la final puteți pune un ou și puțină smântână. Este gustoasă, hrănitoare și bogată în vitamine.

Infuzie pentru imunitate și purificarea sângelui

Turnați un pahar de apă clocotită peste o lingură de urzică proaspătă sau uscată și lăsați la infuzat 30 de minute. Consumați câte o jumătate de pahar de 2–3 ori pe zi. Este folosită tradițional în caz de anemie, oboseală de primăvară și căderea părului.

Congelarea – cea mai bună metodă de păstrare a vitaminelor

Spălați urzica, uscați-o, tocați-o și puneți-o în pungi sau recipiente pentru congelator. Iarna poate fi adăugată în supe, omlete sau smoothie-uri. Majoritatea vitaminelor se păstrează.

Uscarea – pentru ceaiuri și infuzii

Urzica se usucă la umbră, în buchețele mici sau întinsă pe o pânză. După uscare, frunzele se desprind și se mărunțesc. Se păstrează în pungi de hârtie sau în borcane de sticlă.

De ce este utilă urzica

• Este una dintre plantele cele mai bogate în fier, fiind apreciată în caz de anemie.
• Conține vitaminele C, K, din grupul B și caroten.
• Ajută la oprirea sângerărilor.
• Contribuie la întărirea părului (sub formă de clătire cu infuzie).
• Susține purificarea și îmbunătățirea compoziției sângelui.

Cum se recoltează

Se taie vârfurile lăstarilor, cu o lungime de 20–30 cm. Folosiți obligatoriu mănuși! Recoltați urzica departe de drumuri și zone industriale.