Vegetarianismul în lume: unde dieta pe bază de plante este cea mai populară?

Vegetarianismul, inițial legat de tradițiile culturale și religioase, a devenit astăzi o alegere conștientă pentru milioane de oameni din întreaga lume. Unii renunță la carne din motive etice, alții pentru protejarea mediului sau pentru sănătate. Atitudinea față de vegetarianism variază semnificativ de la o țară la alta: în unele locuri este deja o normă, în timp ce în altele rămâne o practică rară. Dar unde sunt cei mai mulți vegetarieni astăzi și de ce?

Țările cu cei mai mulți vegetarieni

1. India – aproximativ 40% din populație

India este lider mondial în ceea ce privește numărul de vegetarieni, datorită tradițiilor religioase precum hinduismul, jainismul și budismul. Aceste credințe promovează nonviolența (ahimsa), motiv pentru care mulți indieni evită consumul de carne. În anumite regiuni, precum statul Gujarat, proporția vegetarienilor atinge 70%. India este singura țară unde produsele vegetariene sunt marcate cu un simbol verde, iar lanțurile de fast-food oferă meniuri exclusiv pe bază de plante.

2. Israel – 13-15% din populație

În ultimii ani, Israelul a devenit un adevărat paradis vegan. Tel Aviv este adesea numit „capitala vegană a lumii” datorită numărului mare de restaurante cu meniuri pe bază de plante. Popularitatea vegetarianismului și veganismului în Israel este explicată atât prin motive etice, cât și prin adoptarea unui stil de viață sănătos.

3. Taiwan – aproximativ 14% din populație

Pe fondul tradițiilor budiste puternice, vegetarianismul joacă un rol important în Taiwan. Există reguli stricte de certificare pentru produsele vegetariene, iar restaurantele specializate sunt ușor de găsit în toată țara.

4. Italia – 10% din populație

Deși bucătăria tradițională mediteraneană include multă carne și pește, vegetarianismul câștigă teren în Italia. Oamenii aleg tot mai des o alimentație bazată pe plante pentru sănătate și protecția mediului. În plus, dezbaterile despre drepturile animalelor sunt din ce în ce mai frecvente, iar unele orașe chiar au introdus restricții privind vânzarea cărnii.

5. Germania – aproximativ 9-10% din populație

Alimentația bazată pe plante este din ce în ce mai populară în Germania. Supermarketurile oferă o gamă largă de produse vegetariene și vegane, iar unele dintre cele mai mari companii producătoare de carne au început să creeze alternative vegetale. Berlinul găzduiește unul dintre cele mai mari festivaluri vegane din lume.

6. Marea Britanie – 7-9% din populație

Vegetarianismul a devenit o tendință principală în Marea Britanie, în parte datorită promovării în mass-media și sprijinului vedetelor. În Londra și alte orașe mari, supermarketurile vegane sunt tot mai populare, iar restaurantele își extind opțiunile pe bază de plante.

7. Brazilia – aproximativ 7% din populație

Este surprinzător faptul că Brazilia, o țară cu o tradiție puternică a grătarelor (churrasco), are atât de mulți vegetarieni. În ultimii ani, conștientizarea efectelor negative ale consumului de carne asupra sănătății și mediului a dus la creșterea numărului de oameni care aleg dieta bazată pe plante.

8. SUA – 5-6% din populație

În SUA, vegetarianismul este popular în rândul tinerilor și al celor care adoptă un stil de viață sănătos. Succesul alternativelor vegetale la carne (precum Beyond Meat și Impossible Foods) a făcut ca dieta bazată pe plante să fie mai accesibilă ca niciodată.

9. Canada – aproximativ 5% din populație

În Canada, marile lanțuri de fast-food au introdus alternative vegetariene, iar supermarketurile oferă din ce în ce mai multe produse pe bază de plante.

10. Australia – 5% din populație

Vegetarianismul se dezvoltă rapid în Australia, în special în rândul tinerilor. Orașe precum Melbourne și Sydney sunt pline de cafenele și magazine specializate în produse vegane.

Rădăcinile istorice ale vegetarianismului

Vegetarianismul nu este o tendință modernă, ci un stil de viață cu o istorie îndelungată. În Grecia Antică, Pitagora și discipolii săi evitau carnea, considerând că aceasta afectează claritatea mentală. Călugării budiști au practicat renunțarea la carne de secole. În Europa, mișcarea vegetariană a început să se dezvolte în secolul al XIX-lea, iar în secolul XX a devenit parte a culturii de masă.

De ce lumea devine tot mai vegetariană?

1. Etică – Creșterea conștientizării drepturilor animalelor și respingerea violenței.
2. Ecologie – Creșterea animalelor pentru consum are un impact negativ major asupra mediului.
3. Sănătate – Studiile arată că vegetarienii au un risc mai mic de boli cardiovasculare.
4. Accesibilitate – În prezent, este mai ușor ca niciodată să găsești alternative vegetale pentru carne și lactate.

Pe măsură ce societatea devine mai conștientă, vegetarianismul continuă să câștige popularitate. Va deveni dieta dominantă în viitor? Doar timpul ne va spune, dar deja este clar: lumea se îndreaptă tot mai mult spre o alimentație bazată pe plante.

Autor: Ian Koreush