această brînză se prepară din lapte și lămîie și are un șir de proprietăți curative: ameliorează memoria, întărește inima, oasele și articulațiile, ameliorează starea generală a omului. de asemenea, este bun în cazul afecțiunilor neurologice și stărilor depresive. această brînză nu provoacă formarea gazelor în intestine și este plăcută la gust.