MOLDOVENII.MD

Чем полезна бузина?

В Молдове бузина растет как сорный куст. Но в (Западной) Европе другая история - бузина культивируется. Для шампанского, чая, соков, добавления в хлеб и десерты...

Вам повезло, если в саду есть свой куст.

Что вкусного можно сделать из цветов бузины?

 Лимонад или по-английски Elderflower cordial. Аромат Просто попробуйте, рецепт ниже.

 Чай. В Португалии год назад купила органик сбор из цветов бузины, огуречника и кожуры апельсина. Красиво получается, сделаю что-то подобное.

 Хлеб и оладьи. Хлеб на этапе приготовления, оладьи сделаю на выходных.

 Кексы. Лимонад можно добавлять в тесто для кексов. Кому нужен рецепт, пишите в комментариях, опубликую как только сама протестирую..

Как готовить лимонад?

Натереть цедру 1 лимона, выжать сок.

Смешать в кастрюле 2 соцветия бузины, 675 сахара (я делала на меду), 2 стол.ложки яблочного уксуса и 4,8 л воды. Мешать до растворения сахара.

Закрыть крышкой и оставить на 24 часа.

Процедить и перелить в чистые ёмкости, плотно закрыть и оставить на 2 недели до образования пузырьков..

Если дождетесь 2 недель как положено - лимонад вам не покажется сладким. Проверено в прошлом году на фокус группе из друзей и сотрудников