MOLDOVENII.MD

Мясная и молочная промышленность накаляет планету, но никого, кажется, это не волнует

Несмотря на то, что производство продукции животноводства способствует выбросу парниковых газов больше, чем вся транспортная отрасль, у большинства потребителей нет никакого желания менять свои привычки для того, чтобы что-то изменить.

Перестаньте беспокоиться о вашем автомобиле, или о том, сколько там воды используется для приготовления гамбургера, или сколько китов были убиты в этом году. Эти вопросы не настолько критичны для вас сегодня. Посмотрите вместо этого, на содержимое вашего холодильника. Мясная и молочная продукция сейчас главная наша проблема, и отрицать их разрушительное воздействие на планету, это то же что и отрицать изменения климата. (По данным синоптиков это год был самым теплым за всю историю исследований на Планете)

Британские исследователи из Chatham House провели мониторинг оценки глобального общественного мнения по поводу потребления мясной и молочной продукции, и как оказалось общественность не желает даже думать о том, что их потребление мяса и молочных продуктов хоть как-то влияет на изменение климата.
Неограниченный доступ к продуктам, которые когда-то считались деликатесами (к примеру, потребление сыра с 1970 года возросло более чем в 4 раза), и легкой доступности этих продуктов в каждом супермаркете с необоснованно низкими ценами, а дело в том, что мясо и молочные продукты считаются вкусными практически в любой точке мира, никто не хочет обращать внимание на факты.

И тем не менее, факты остаются ужасающими для тех, кто на самом деле вникает в суть вопроса. Выбросы парниковых газов от сектора животноводства, по оценкам, составляют 14,5 % от общемирового объема, это больше чем все выбросы от транспортного сектора вместе взятые, включая грузовые автомобили и самолеты и грузовые судна.

Числа на животных показывают количество выбросов CO2 на 1 кг веса. Первое место занимает баранина, затем говядина и сыр (на 1 кг сыра уходит 10 литров молока).
 

Последние анализы показали, что мы вряд ли сможем приостановить глобальное повышение температуры хотя бы на 2 градуса, без сдвига в глобальном потреблении мяса и молочных продуктов. Но в тоже время спрос на мясо и молочные продукты из Индии и Китая, по оценкам, увеличится на 76 и 65 процентов, соответственно, к 2050 году, по прогнозам Chatham House. Это связано с глобальным ростом мирового среднего класса и увеличением объемов производства мяса и молока по всему миру для удовлетворения растущих потребностей платежеспособных потребителей.

«Животноводство является крупнейшим в мире источником глобального выброса метана и азота, которые намного более мощные и устойчивы, чем двуокись углерода. Говядина и молочные продукты составляют львиную долю — 65% от выбросов парниковых газов. Выбросы от производства говядины на единицу белка в 150 раз выше, чем от сои… Все это даже близко не пробирается к вопросам потребления воды». считает эксперт Джеймс Мак-Вильямс.

Мак-Вильямс отмечает, что даже свободный выпас и органическое выращивание, те идеалы которые продвигают разного рода писатели, локаворское движение, и повара которые делают все, чтобы решить эту проблему, ничего не изменят. На самом деле, эти методы производства имеют большее количество выбросов парниковых газов, чем нечеловеческие, интенсивные методы ведения сельского хозяйства.

Каким же должно быть простое и понятное решение этой очень серьезной проблемы — перестать есть мясо и молочные продукты!
Их производство гораздо опасней нашей социальной привязанности к этим продуктам, и возможно это идет в разрыв с нашими культурными традициями и нашему праву потребления еды. Мы жители Европы и Азии можем съесть все, что угодно, всякий раз, когда мы хотим есть, независимо от того, какой ошеломляющий ущерб это может нанести планете.

Это должно измениться.
К счастью исследователи обнаружили, что люди в развивающихся странах, таких как Бразилия, Индия и Китай гораздо более озабочены взаимосвязями между мясными и молочными продуктами и изменениями климата, как только они были поставлены в известность об этом, и проявили большую готовность изменить свое отношение к еде. В идеале, мы могли бы следовать их примеру, хотя сейчас это кажется маловероятным.

Хотелось бы отметить, что у славян существуют традиции соблюдений постов (их в году 4), и если не идти по пути вегетарианских движений, можно вернуться к историческому укладу в потреблении еды.
Первым шагом к изменениям может, также, быть уменьшение потребления мясных и молочных продуктов в месячном рационе до 10-15%. Это может значительно улучшить ваше самочувствие, проверьте!

Источник: rodovid.me