Видео-презентация Ecology
Концепция Экопоселения

20 фото: как устроен первый безотходный супермаркет

Супермаркеты один за другим отказываются от использования пластиковых пакетов. Немецкий Original Unverpackt пошел еще дальше и предложил новый концепт магазина с многоразовой тарой – контейнерами, холщовыми мешками и емкостями, которые покупатель приносит с собой.

20 фото: как устроен первый безотходный супермаркет

Невзрачный на первый взгляд магазин Original Unverpackt в берлинском районе Кройцберг – на самом деле первый в мире безотходный супермаркет. Здесь нет ни одного товара в упаковке – клиенты сами должны насыпать или наливать товар, взвешивать его и только затем совершать покупку.

20 фото: как устроен первый безотходный супермаркет

Магазин, авторами идеи которого стали Сара Вольф и Милена Глимбовски, расположился на Wiener Straße в здании бывшей мясной. Сейчас мяса в ассортименте нет, зато представлено множество других товаров.

20 фото: как устроен первый безотходный супермаркет

Магазин размерами 70 кв.м. скорее похож на небольшую лавочку, чем на классический супермаркет. Интерес к нестандартному супермаркету был огромным еще до его открытия – деньги на его создание собирали с помощью краудфандинга. Но уже за первые дни кампании, когда была собрана вся желаемая сумма, стало понятно, что проект будет успешным. За 40 дней проект получил финансирование, значительно превосходящее ожидания, а вместе с тем поддержку и одобрение жителей со всей страны.

20 фото: как устроен первый безотходный супермаркет

Из 600 запланированных продуктов и товаров для дома с начала продаж на полках расположились только примерно 350 товаров. Примерно 80 % из них – это био-продукты. В больших ёмкостях представлены орехи, мюсли, рис и лапша разных видов.

20 фото: как устроен первый безотходный супермаркет

В больших стеклянных баночках – приправы и чай. Их легко насыпать самим – достаточно ложечкой взять, сколько требуется.

20 фото: как устроен первый безотходный супермаркет

На табличке написано: если вы положили слишком много продукта, его можно вернуть на кассу. В магазине – самообслуживание. Каждый решает сам, взять ему 200 г пасты или 2 кг мюсли.

20 фото: как устроен первый безотходный супермаркет

На плакате наглядно объясняется, как функционирует система. Если покупатель приходит в магазин с собственными ёмкостями и контейнерами, то сначала их нужно взвесить, получить наклейку, а затем наполнять.

20 фото: как устроен первый безотходный супермаркет

В магазине можно купить и бытовые средства, и косметические – дезодоранты, шампуни, гели для душа и даже стиральный порошок. Инновационная зубная паста в таблетках продается по цене 390,82 евро за килограмм. Этого запаса, впрочем, хватит на всю жизнь.

20 фото: как устроен первый безотходный супермаркет

Если вы забыли подходящую ёмкость дома, то в магазине можно найти разнообразные бумажные пакетики, металлические, пластмассовые и стеклянные баночки, тряпочные мешочки. Цена на такую упаковку начинается от 20 центов.

20 фото: как устроен первый безотходный супермаркет

Спагетти или тесто для лазаньи придется брать одноразовой перчаткой. Килограмм фабричного спагетти в магазине стоит 55 центов, а такое же количество чая мате – 29,39 евро.

20 фото: как устроен первый безотходный супермаркет

Молоко и йогурт разложены по стеклянным емкостям – впрочем, как и в других супермаркетах.

20 фото: как устроен первый безотходный супермаркет

Из-за того, что кассиру приходится взвешивать отдельные продукты, на это уходит немного больше времени, чем в сетевых магазинах.

20 фото: как устроен первый безотходный супермаркет

Белая плитка, сверкающий металл, пластиковые дозаторы и стеклянные ёмкости: стерильная линия, которую создал архитектор Михаэль Браун. На стене висит прозрачная труба, наполненная овсяными хлопьями и шоколадом. Напротив можно найти металлические ёмкости, наполненные вином и уксусом.

20 фото: как устроен первый безотходный супермаркет

Цель Вольф и Глимбовски – сделать продукты по цене такими же, как в сетевых супермаркетах.

20 фото: как устроен первый безотходный супермаркет

Большая часть продуктов попадает в магазин прямо из региональных хозяйств. Так, на столе в центре магазина можно найти самодельный мармелад из Шпреевальда, мёд из Укермарка и био-лимонад из Берлина.

20 фото: как устроен первый безотходный супермаркет

Основная идея магазина – мысль о так называемом precycling – на начальном этапе отказаться от упаковки, чтобы таким образом внести свой вклад в борьбу с миллионами тонн упаковочного мусора, которые ежегодно производят немцы.

20 фото: как устроен первый безотходный супермаркет

Основательницы проекта уверены, что современная модель торговли не имеет будущего. Поэтому переход к торговле без упаковки способствует улучшению окружающей среды и несет большую пользу для общества.

20 фото: как устроен первый безотходный супермаркет

В среднем в Германии используется примерно в два раза больше пакетов и одноразовой упаковки, чем 20 лет назад. Причина простая: материал, из которого изготавливается упаковка, дешевый, легкий и прочный.

20 фото: как устроен первый безотходный супермаркет

Сейчас в магазине работают 10 сотрудников. Первый филиал будет размером 100 кв.м. Ещё до официального старта продаж в магазине берлинские предпринимательницы получили огромное количество предложений по открытию филиалов по франшизе по всей Германии.

 

Источник: recyclemag.ru

Читайте так же

В деревеньке из 316 дворов, что на окраине Липецкой области, где нет производства, нет сельхозугодий, заасфальтированы...
20723
Марсоход Perseverance обнаружил загадочные камни на дне кратера Езеро. Об этом сообщает Space.com. Аппарат сфотографиров...
65
Это кажется настоящим чудом: используя систему Ивана Неумывакина, мы можем стать здоровыми, как космонавты, вопреки за...
7646
Парк “Ла Извор” на Скулянке строился 50 лет назад как нечто загадочное и таинственное, как место, где дети могут повстре...
245