20 органических ферм и производителей органик продукции Украины

В Украине насчитывается более 200 производителей органических продуктов. Мы решили собрать список из 20 самых интересных из них.

25 апреля в Киеве, по ул. Мечникова 9 в магазине Good Wine состоится "День фермера" — встреча украинских производителей натуральных продуктов. Здесь вы сможете вживую пообщатся с людьми, которые создают экологически чистые продукты.

Итак, 20 самых интересных производителей натуральных продуктов (вообще-то получилось их немного больше) и начнем мы пожалуй с самой маленькой и малоизвестной:

Украинская органическая ферма

Молодые энтузиасты Илья Третников и Оксана Тимченко решили создать небольшую ферму в с. Шевченково, Черкаськой обл., ее площадь всего 75 соток и здесь выращиваются исключительно органические продукты с использованием методов пермакультуры и органического земледелия.

«Наша продукция интересна сыроедам, вегетарианцам, а также людям следящие за своим здоровьем и качеством пищи, которую потребляют.» говорит Илья.

В основном это сушеные овощи, фрукты и зелень, которые сушатся в особой сушке при температуре не выше 40 градусов. А также консервации без использования сахара и уксуса и даже без термической обработки.

Этно продукт

Основатель Олег Жуковский, после рождения дочери решил создать небольшую экоферму, чтобы обеспечить свою семью натуральными продуктами. Сейчас это более 4000 га полей и пастбищ и около 1000 голов крупного рогатого скота.

Органическая продукция: сырое молоко, пастеризованное молоко, сметана, кефир, нежирный кефир, сливочное масло, нежирный питьевой йогурт, мед, колбасы, овощи, а также зерновые и бобовые.

Екород — натуральный огород

Екород — находится в Вышгороде, Киевская область и производит органические крупы, мука, арбузы, дыни, масло подсолнечное, мед.

Мы часто покупаем подсолнечное масло этого производителя и ржаную муку, поэтому их рекомендуем.

Доообра ферма

Тарас Ложенко в какой-то момент решил оставить рекламный бизнес и решил занятся чего-то настоящим. Так он присоединился к фермерству, которым занимался его отец.

«У нас своя философия и мы пользуемся принципом — сделай все сам, потому что никто лучше за тебя не сделает, — говорит Тарас — Поэтому все с самого начала: от вспахивания земли под посев зерна до доставки сыра вам домой мы делаем сами. Фермерские сыры ручной работы — это будущее Украины. Это будущее среднего класса сельского хозяйства. Мы призываем всех присоединяться к этому делу. Поддерживайте отечественного производителя!»

Morherfarm

Экоферма Motherfarm находится под Киевом в с.Малые Лесовцы.

Идея нашей фермы «Motherfarm» развивалась постепенно, с маленького домика в деревне. Сначала было желание обеспечить только свою семью натуральными продуктами, потому что многие про которые можно купить в супермаркетах – продукты химической промышленности. Но потом другие люди, в основном друзья, стали просить приготовить и для них. Потом, друзья друзей и т.д. Так зародилась ферма. Некоторые друзья стали присоединяться, чтобы вместе работать над этим проектом.

Лелека — органические яйца

Убежденность в органическом земледелии у основателя экофермы Ильи Аносова сложилась давно, под влиянием таких авторов, как Фолкнер, Фукуока, Мальцев, Овсинский.

«Несмотря на то, что, например, Овсинский еще 100 лет назад писал логичные и понятные каждому человеку вещи, но практики органического земледелия до сих пор многое не используют.", считает Илья.

Фермерское хозяйство «Лелека-92» организовано так, что оно приближено к природным экосистемам: здесь уже более семи лет не применяют ни минеральные удобрения, ни ядохимикаты. Благодаря тому, что не практикуется глубокая вспашка земли, сохраняются живые бактерии и черви, являющиеся источником естественной обработки почвы. Птица содержится в условиях свободного выгула, то есть не находится в клетках и не имеет принудительного питания. При их выращивании антибиотики, гормоны и лекарственные препараты неорганического происхождения запрещены. В этих условиях у птицы формируется и поддерживается природный иммунитет.

Находится органическая ферма «Лелека-92» в с. Новый Лиман Харьковской области.

Сады Прикарпатья

Забота о здоровье собственной семьи побудила Ольгу и Назара Романив на запуск линии натуральных соков прямого отжима, которые обеспечивает максимальное сохранение всех витаминов. Для этого были все предпосылки — родители Назара 10 лет назад начали высаживать яблоневые сады в самом центре Прикарпатья.

«Наша миссия производить на 100% натуральный, экологический украинский продукт, выращенный с любовью на плодородной прикарпатской земле, чтобы наши потребители с гордостью и удовольствием употребляли сочные и экологически-чистые яблоки и натуральный свежевыжатый сок. Мы хотим чтобы бренд «made in Ukraine» занял почетное место в сердцах и на столах настоящих украинцев… Здоровый образ жизни и потребления только натуральной продукции наша философия, которую мы стремимся передать нашим потребителя», говорит Назар Романив.

Эко-ферма «Зеленый гай»

Основателем этой фермы стал француз Ореста Дель Соль, он делает делает очень патриотическое дело — восстанавливает животноводство в Украинских Карпатах, удерживая в хозяйстве коз, коров и свиней пород, присущих этому краю. Работают на ферме члены семьи и такое же количество местных жителей, которые помогают ведению хозяйства.

Главная специализация фермы — изготовление натуральных сыров из козьего и коровьего молока.

Находится ферма высоко в Карпатах с. Нижнее Селище, Хустский район, Закарпатская обл.

Эко-ферма Зеленый Яр

Хозяйство Василия и Виталия Яремчук находится в селе Микуличин Яремчанского горсовета Ивано-Франковской области.

Фермеры на практике демонстрируют, как эффективно возрождать полонинское хозяйство, начав дело по разведению породистых коз и изготовление деликатесного сыра.

Главная специализация фермы — это производство козьего сыра, молока и проведения экскурсий.

Органическая ферма «Золотая коза»

Молочная ферма «Золотая Коза», расположена в живописной местности в селе Покровка Новоархангельского района Кировоградской области; ее продукция включает йогурты, брынзу, творожные десерты, кефир, молоко.

Животных содержат без применения стимуляторов роста, гормонов и антибиотиков, а для их лечения используют профилактические средства и гомеопатические препараты. На ферме запрещено химическое рафинирование, дезодорирование, гидрогенизация, радиационное облучение, искусственные и синтетические подсластители, консерванты, ароматизаторы, минерализация и витаминизация продукции, генетически модифицированные ингредиенты.

Несмотря на сильный пожар в феврале 2014 года, к концу года Татьяна и Сергей Орловские сумели восстановить свое стадо и сегодня оно насчитывает уже 250 голов, 4-х пород.

Селиская сыроварня

Селиськая сыроварня — это социальный проект, работает с сентября 2002 года и основан жителями Нижнего Поселки вместе с Европейским кооперативом «Лонго Май».

Владелец и автор идеи Петр Пригара говорит, что история успеха проста: он никогда не воспринимал свою работу как бизнес и не гнался за высокими доходами. Чтобы достичь результата, изучал опыт европейских коллег, а чтобы понимать их, пришлось выучить французский язык, жить среди альпийских сыроделов, доить коров, и варить сыр на дровах, так в долинах нет электричества.

Сыроварня производит сыры из коровьего молока, которое принимается от сельского населения, проживающего в окрестностях известной Долины нарциссов, в сердце Украинских Карпат.

Генацвале — грузинские сыры

Для того, чтобы решиться делать сыр, как показывает практика, не обязательно изначально быть профессионалом в этой области — бывает достаточно чувства «за державу обидно».

«Идея производства производства грузинского сыра по традиционной технологии родилась в связи с засильем некачественного продукта под названием «Сулугуни» в Украине, который порочил доброе имя одного из древнейших сортов сыра на земле и задевал гордость представителей грузинского народа», — говорит рекламист и маркетолог Оксана Гончар. Ее муж Лаша Мукбаниани, дипломат и политический консультант, и его брат Звиад, политик и в прошлом депутат грузинского парламента, как раз и были такими людьми, чья гордость была задета.

В Украине, по мнению братьев Мукбаниани, очень хорошие условия для производства такого рода сыров, так как местное молоко богато белком, который для них является определяющим параметром. Западная Украина была выбрана для строительства завода чистоту региона и высокое качество молока.

Агро Капитал

Идея заняться выращиванием овец и баранов у Дмитрий Савчука, по его словам, появилась спонтанно. Никакого животноводческого опыта у него не было, но было желание найти нормальную баранину по адекватной цене. В результате в Брусилове в Житомирской области в 2013 году он вместе с женой основал ферму «Агрокапитал», к работе на которой позднее присоединились родственники. Так что дело стало семейным. Поначалу было проблематично найти «правильных», не курдючих баранов. Сегодня на ферме 400 голов мясных пород, на следующий год ожидается собственный приплод. И в планах, дополнительно к мясной продукции, делать молочную.

Хозяйство находится в чистой зоне, официально оно не сертифицировано, но, как говорит Дмитрий, овцы и бараны никаких комбикормов и химических добавок и гормонов есть не будут в принципе, их рацион состоит из сена, соломы, овса, соли и воды.

В теплый период они содержатся в свободном выпасе, а когда холодает, то половину дня гуляют на улице, а затем находятся в стойле на ферме.

Азорель

Экоферма «Азорель» находится в селе Муховцы Винницкой области. Здесь производят около 20 видов молочной продукции: как традиционные молочные продукты — три вида сыра, йогурты и молоко, — так и диетические, то есть из обезжиренного молока.

Основатель Сергей Дашко всю жизнь торговал автомобилями, но в какой-то момент решил начать производство экологически чистых натуральных продуктов. Сегодня в фермерском хозяйстве около 60 дойных коров, которые дают приблизительно одну тонну молока в день с жирностью 4,2 %.

Здесь нет сертификата органик, но эта ферма вторая в Украине, которой разрешили продавать не переработанное, а сырое молоко в качестве готового продукта.

Ферма «Полесье-Инвест»

Эта ферма была создана как семейное предприятие по производству исключительно органических продуктов питания. По-другому и быть не могло, ведь изначально речь шла о здоровье ребенка. Так случилось, что у семейной пары Андрея и Виктории часто болела дочь Ксения, пришлось даже переехать на время в Германию. Там врачи посоветовали уделить особое внимание здоровому питанию Ксении.

В результате юрист папа и лингвист мама купили в Житомирской области бывшую колхозную ферму и ради дочери занялись сельским хозяйством – растениеводством и животноводством.

Сегодня «Полесье-Инвест» – первое предприятие в Украине, которое прошло сертификацию на органическое животноводство, на 100% обеспеченное собственными кормами, также сертифицированными как органические. В основном на ферме выращивают уток, гусей, индюшек, овец, цесарок и фазанов.

Пан-Эко

Чтобы запустить свою эко-ферму, Павел Тизеш выкупил старое, полуразрушенное помещения, где раньше сушился табак. В здании, которому было 110 лет, остались только саманные стены. Сегодня здесь первый в Украине музей леквара и дегустационный зал.

Его фермерское хозяйство находится в окрестностях Рахова, Ясиня.

Хозяйство перерабатывает сливы, чернику, бруснику, дикую малину, клубнику, кизил, яблоки, красную смородину, черноплодную рябину. Из них изготавливаются леквар, соки и сиропы. На производстве работает 5 человек, в том числе и сам Павел Павлович. Под маркой «Пан Эко» сегодня изготавливаются 15 наименований био-продуктов с органическим сертификатом ЕвроЛисток.

Чистая флора

Идейным вдохновителем сельскохозяйственного обслуживающего кооператива «Чистая флора» из села Спас Коломыйского района Ивано-Франковской области является Михаил Стовпюк, получивший образование биолога, с детства увлекался травоведением и построил на своем хозяйстве, в самом сердце Карпат, предприятие, занимающееся изготовлением фиточаев с лекарственных растений, джемов, варенья, сбором грибов и ягод.

Органический комплекс Алексея Романенко

Алексей Романченко, решивший три года назад выращивать органические овощи и различную зелень, не имел опыта работы в сельском хозяйстве. Поэтому сначала досконально изучил интересующий его вопрос, затем построил две теплицы и начал процесс сертификации на органическое производство по европейским правилам. В апреле 2013 года «Органический комплекс Алексея Романченко» получил постоянный сертификат производителя органики.

«Органические продукты сначала были веянием моды, но со временем их употребление стало образом жизни людей, которые заботятся о своем здоровье и ценят вкус натуральных продуктов. На украинском рынке все еще трудно найти качественную органическую продукцию, тем более от украинских производителей. Но это возможно, и мы одни из них», говорит Алексей.

В основном здесь выращиваются: огурцы, руккола, салат, кинза, листья мангольда, петрушка, редис, мята, лук перо, базилик, укроп.

Сейчас у Алексея три теплицы и готово 1, 5 га открытого грунта для выращивания «борщевых» овощей, таких, как картошка, репчатый лук, морковь. Этот грунт также сертифицирован как пригодный для органического производства.

Спаржа от Грин Тим

Выращивание белой и зеленой спаржи стало частным проектом семьи Боден в селе Любимовка. Йохан Боден любил готовить, а его жене Ларисе нравилось выращивать. И лет восемь назад она почувствовала, что пришло врмя выращивать спаржу. Муж часто ее привозил из поездок в Голландию весной, но это было дорого и вкус спаржи терялся из-за длительной перевозки без охлаждения. В начале проекта им помогли немец Фальк Небигер, ресторатор-предприниматель и его отец, который знал как выращивать спаржу.

Ферма находится в г. Каховка Херсонская область.

ГогольМед

Вячеслав Цуприков, основатель организации «Гогольмед», производит мед в Оржицком районе Полтавской области, в одном из немногих мест Украины, практически не затронутых промышленным производством.

Главная философия — гуманное отношение к пчелам.

Общая площадь лесов, лугов и болот составляет 2000 га. Здесь растут липы, акации, каштаны, дубы, которые обеспечивают поддержку популяций диких пчел. Создание и сохранение безопасных условий для жизнедеятельности пчел помогает увеличивать количество их колоний, и таким образом, содействует их спасению.

Пчелы собирают нектар на дикорастущих растениях лугов и лесов или на сельскохозяйственных полях, где применяется органическое земледелие. Пчелы не подвергаются стрессу, связанному с перевозкой ульев, что часто практикуется другими пасечниками. Пчелам оставляют 75% сделанного ими меда, поэтому сахар для подкормки никогда не используется.

«Наш мед – самый лучший в Украине!» – уверенно заявляют участники общественной экологической организации «Гогольмед. Спасем пчел – спасем мир!»

По качеству он не уступает, а где-то и превосходит башкирский мед, новозеландский мед «Манука» и израильский «Лайф-Мел Хани», которые принято считать лучшими в мире.

Пасека Леоника Коломийца

Пасечник Леонид Коломиец, в семье которого еще дед и отец были известными пчеловодами и пчеловодами на Хмельнитчине, начал заниматься любимым делом с самого детства.

Вместе с женой Людмилой и сыном он производит продукцию пчеловодства и имеет пасеку, которая насчитывает более полусотни ульев. При этом они путешествуют наиболее медоносными территориями Прикарпатья, а это местные поля, луга и леса.

О пчелах и их продукт (пыльца, прополис, пчелиный подмор, восковую моль) хозяин знает практически все и открыто делится своими профессиональными достижениями пасечника.

Находится пасека в г. Тисменица Ивано-Франковской области и насчитывает около полсотни ульев.

А какие еще органические фермы и производителей натуральной продукции в Украине включили бы вы в этот список? Напишите в комментариях.

 

Источник: rodovid.me