Видео-презентация Ecology
Концепция Экопоселения

6 мифов о меде


Знаете ли вы, что пчелы живут на нашей планете уже то ли 30, то ли 60 миллионов лет? А человек встал на ноги только 5-6 миллионов лет назад.

И все это время пчелы неустанно размножаются, всячески поддерживают природу, опыляя цветы, и делают мед. У меда целая куча полезных качеств, о которых знают все, но некоторые факты о меде - ни что иное, как миф.

Итак,

МИФ 1. Если мед засахарился, значит, он старый и потерял свои ценные качества

Неправда.

Любой мед кристаллизуется, но одни сорта медленнее, а другие — быстрее. Раньше даже существовал запрет на продажу жидкого меда на рынках после 1 октября. Считалось, что к этому времени большинство разновидностей меда должно закристаллизоваться. А если этого не произошло, значит, мед предварительно разогрет или фальсифицирован. Кроме того, существуют разновидности меда, например, вересковый, которые вообще не бывают жидкими.

А вот если вам предлагают жидкий мед с блеском, просто проходите мимо. Натуральный мед никогда не блестит. Блеск появляется, когда ушлые продавцы греют мед на водяной бане, пока он не «распустится». Такой продукт выглядит красиво и лучше продается. Но этот мед — просто «пустышка», которая потеряла все свои лечебные свойства, наоборот, в нем накапливается канцерогенное вещество.

МИФ 2. Если мед расслоился, значит, он испорчен

Неправда.

Расслоение жидкого меда происходит либо из-за того, что более плотный мед стремится вниз, а мед с высокой водностью — вверх, либо по той причине, что пчеловод, наполняя банки, использовал мед из двух партий, которые различались сроками сбора. Засахарившийся мед тоже может расслоиться из-за того, что глюкоза имеет способность кристаллизоваться, в то время как фруктоза не кристаллизуется вообще. В результате часть более темной жидкой фруктозы образует слой над светлой глюкозой. Такие расслоения никаким образом не влияют на качество меда.

МИФ 3. Самый лучший мед — майский

Неправда

Каждый вид меда уникален по-своему. Цветочный нектар передает «жидкому золоту» индивидуальные лечебные свойства тех растений, с которых он был взят.

МИФ 4. Мед — очень сильный аллерген

Неправда, если мы говорим про натуральный мед.

Сам по себе мед — не аллерген. Причиной аллергии, в большинстве случаев, является присутствие в нем тростникового сахара, который добавляют при фальсификации меда. Реже — наличие лекарств, которыми пчеловоды обрабатывают пчелиные семьи, и еще реже — присутствие в нем примесей. Тут виноват пчеловод, который проигнорировал санитарно-гигиенические правила. Если вы аллергик, попробуйте найти «своего» пчеловода и начните постепенно вводить в рацион качественный мед.

МИФ 5. Если добавлять мед в горячий чай, он становится ядовитым

Наполовину правда

При нагревании меда до 60 °C полностью разрушаются витамины, антибиотики, которые как раз и должны оказывать антисептическое действие при простудах. С этим утверждением, кстати, согласна и аюрведа. Еще аюрведа советует не употреблять мед людям, которые работают в жарких условиях и перегреваются.

Если мед прокипятить, в нем останутся лишь вода, глюкоза и сахар. Кроме того, при высокой температуре в нем образуются консерванты, а они не очень полезны для здоровья. А вот выделение канцерогенов при добавлении меда в горячий чай — миф. Для его накопления нужно многоразовое нагревание меда и хранение в таком виде. Поэтому наш совет — пейте чай с медом «в прикуску»: язык очень хорошо снабжается кровью, в нем много сосудов, и целебные вещества из меда попадают прямо в кровь.

МИФ 6. Если много есть меда, можно заработать сахарный диабет

Неправда.

Сахарный диабет развивается при избыточном накоплении глюкозы в крови. Мед в основном состоит из глюкозы (34,8%), которая быстро всасывается в кровь, и левулозы (39,6%), которая поддерживает постоянную концентрацию сахара крови. Это способствует предотвращению чрезмерного увеличения концентрации сахара, который не будет усваиваться организмом, а значит, любителям меда сахарный диабет не грозит.

 

Источник: ruayurveda.livejournal.com

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ
Пятница, 11 Март 2022 г. 9:00
Просмотров: 4463

Читайте так же

Не думал, что эффект будет таким сильным… От работы щитовидной железы зависит функционирование всей эндокринной системы...
19304
Этот полузабытый дедовский рецепт я выписала из старой газетной подшивки, но опробовать все не было времени. Решилась на...
242
Инженеры заявляют, что данный проект станет самым мощным из ныне существующих.По задумке разработчиков солнечные панели ...
363
Село Мариинск в 70 километрах от Екатеринбурга после распада СССР оказалось на грани исчезновения. Долгие годы тут ничег...
226