Целебные свойства красной рябины
Издревле рябина почиталась за то, что способно стойко переносить осеннюю непогоду и зимние морозы, а значит и передавать свою выносливость людям.
Осенью женщины собирали зрелые ягоды, нанизывали их на нити и носили рябиновые бусы не только как украшение, но и как оберег от хворей и напастей. Знахари лечили соком рябины болезни кожи, желудочные расстройства и простуду.
Рябина успевает накопить в своих красных плодах значительное количество полезных веществ, выживая в достаточно суровых условиях.
В древней Руси рябину применяли в приготовлении блюд, десертов и в консервировании.
Лекарственным сырьем у рябины обыкновенной (красной) служат плоды, иногда листья, почки и кора.
Плоды лучше собирать после первых заморозков, а кору - в период сокодвижения, но при необходимости можно и зимой.
Удобнее всего срезать кисти с плодами и лишь перед сушкой очищать их от плодоножек и посторонних примесей.
Плоды рябины можно сохранять всю зиму, если засушить в духовке или русской печи, расстелив тонким слоем на противне. Срок хранения сухих плодов - 2 года.
Хорошо промытые и просушенные ягоды рябины залить мёдом и хранить в прохладном месте.
Можно также отжать сок и заморозить его в плотных полиэтиленовых пакетах.
226