Чем полезна бузина и что из нее приготовить?
В Молдове бузина растет повсюду, но в Европе ее культивируют для чая, лимонадов, соков, хлеба и десертов. Если у вас в саду есть этот куст — вам повезло!
Что можно приготовить из цветов бузины?
Лимонад (Elderflower cordial) – нежный аромат и освежающий вкус. Рецепт ниже!
Чай – попробуйте сочетание бузины, огуречника и апельсиновой цедры.
Хлеб и оладьи – эксперимент в процессе!
Кексы – лимонад бузины отлично дополняет тесто. Если нужен рецепт, пишите в комментариях!
Как приготовить бузиновый лимонад?
Натрите цедру 1 лимона, выжмите сок.
Смешайте в кастрюле:
- 2 соцветия бузины,
- 675 г сахара (можно заменить медом),
- 2 ст. л. яблочного уксуса,
- 4,8 л воды.
Размешайте до растворения сахара, накройте крышкой и оставьте на 24 часа.
Процедите, разлейте по бутылкам, закройте и оставьте на 2 недели.
Через 14 дней лимонад перестанет быть приторно-сладким – проверено на друзьях и коллегах!
Автор: Ян Корэуш
54