Eco-Frontiers Ranch — польская эко-ферма в Карпатах
Уникальная семейная эко-ферма расположена в самом сердце Карпат на границе между Польшей, Украиной и Словакией.
Этот участок в 60 га семейная пара ученых Агнешка и Анджей приобрели в 1999 году. У них была очень специфическая мечта, сделать полностью автономное экологичное поселение. Конечно, большинство людей не слышали о таком, и постоянно задавались вопросом, что же они будут делать со своей собственностью так далеко от коммуникаций, где нет дороги и электричества.
После 2 лет непосильного труда их мечты стали реальностью. Теперь экоферма Ecofrontiers это экологичный дом, способный поместить в общей сложности 15 гостей.
Эко-ферма энергетически полностью самодостаточна благодаря использованию солнечных батарей, двух ветрогенераторов и биодизельного электрогенератора. Отопление осуществляется с помощью дровяной печки, камин облицован соломой и глиной. Сточная вода обрабатывается фильтрующими растениями, дождевая вода накапливается в двух прудах, которые служат в качестве места обитания для лягушек и насекомых, выступают поилкой для птиц, а вода из них используется для полива органического огорода и сада, где выращиваются редкие плодовые деревья.
«Мы создали удивительную среду для обитания бобров, которые держат высокий уровень воды, чтобы защитить водно-болотные угодья от высыхания. Эко-ферме принадлежат 10 гектаров леса. Это еловый лес с примесью широколиственных пород: береза, бук, ива, рябина, и многие другие. Лес мы оставили неуправляемым, чтобы увидеть, как природа управляет сама. Экоферма окружена 40 га (около 100 акров) лугов и пастбищ, которые управляются экологически безопасным способом. С 2003 года наше ранчо сертифицировано в соответствии со стандартами ЕС для органического земледелия и коневодства. Каждый год соблюдение норм проверяется независимым органом по сертификации. Разбит 0,5 га (1,2 акра) органического сада с яблонями, сливами, грушами, вишнями, черешнями, абрикосами и персиковыми деревьями. Органический сад поставляет нам свежие овощи и травы. Ферма экспортирует большинство продуктов локально, где это возможно; мы выращиваем органические овощи, зелень и фрукты. Сезонно мы покупаем овец и козий сыр у местных пастухов. Мы стараемся сделать все лучшее, что каждый сезон может разнообразить наше меню. Мы используем лесные продукты: грибы и ягоды, собираем мяту, дикий тимьян, можжевельник, рябину и боярышник и использовать их в качестве специй или ингредиентов для нашего самодельного вина и ликера. Мы готовим различные виды варенья и соленья, которые приносят свежий летний аромат во время зимних дней. Мы печем свой хлеб, делает собственное вино и ликеры, варим наше собственное пиво. Наши листовки печатаются на бумаге, сертифицированной FSC.» — рассказывает о своей эко-ферме Анджей.
Хозяева гостиницы оба вегетарианцы и предлагают своим гостям только вегетарианскую кухню, национальным особенностям которой они с радостью обучают всех желающих. Супружеская пара учёных разделяет с гостями и другие свои увлечения, такие как астрономию, изготовление деревянной мебели и защиту окружающей среды, включая птиц и бобров, которых они поселили на территории частного заповедника. Близость к Карпатам позволяет совершить поход и велопрогулки летом, а зимой кататься на лыжах. Силами хозяев эко-фермы осуществляется охрана влажных земель, леса, пастбищ для вида лошадей, находящегося под защитой. Самое удивительное — это то, что эко-ферму Ecofrontiers можно посетить бесплатно в обмен на труд волонтёра по защите окружающей среды или в качестве работника на органической ферме, а заодно поучиться у ведущих практикующих экологов Польши.
Владельцы эко-фермы утверждают, что это первое и единственное место в своем роде в мире, то есть первая и единственная 100% эко ферма, полностью автономная. Что ж, не удивительно, почему к ним приезжают толпы туристов со всего мира)
Источник: rodovid.me
137