Еда для 4 миллиардов горожан

Cогласно статистическим данным FAO, к 2030 году число горожан в развивающихся странах достигнет 4 миллиардов. Доставка такому большому количеству людей качественной еды по доступным ценам максимально расширит сеть заготовки и распределения продуктов питания. Проблемы гармонизации спроса и предложения, наряду с проблемами транспортировки, хранения и распределения товаров, вызывают потери товаров и рост цен.

По мере того как города увеличивают свои площади и население растет, они нуждаются в более крупных структурах для доставки продовольственной продукции потребителям, в том числе и в распределительных системах - оптовых и розничных рынках. На данный момент, рынки в большинстве городов развивающихся стран не оборудованы соответственно, что приводит к экологическим проблемам и увеличивает потери.

Некоторые города уже достаточно велики и ожидается, что они продолжат расти. Предполагается, что к 2015 году город Мумбаи (бывший Бомбей) будет иметь 22,6 млн. жителей, Дели – 20,9 млн., Мехико – 20,6, а Сан-Паулу- 20 млн.

Городская бедность угрожает продовольственной безопасности

Вопросы продовольственной безопасности особенно важны в тех областях, где уровень бедности превышает 50%. Например, в Гватемале Сити уровень бедности составляет 80%, в Читтагонг, Бангладеш, доходит до 78 %, а в Кампале, Уганда, речь идет о 77%.

Городская бедность присуща не только столицам или мегаполисам. Провинциальные города в несколько сотен тысяч жителей также имеют много бедняков и отсюда возникают проблемы в цепочке снабжения и распределения продуктов питания.

Бедные жители городов тратят на продукты питания от 60% до 80 % своих доходов, что делает их особенно уязвимыми от роста цен на продовольственные товары, вызванные стоимостью транспортных расходов или монополистической практикой крупных торговых сетей. Кроме того, они представляют последнее звено в продовольственной цепи и имеют мало вариантов для приобретения пищи, подвергая себя риску потребления продуктов питания низкого качества.
Продовольственная безопасность является серьезной проблемой в городских зонах, где имеет место неправильное хранение продовольственных товаров, холодильные установки не соответствуют стандартам, а недобросовестные продавцы могут поставлять на рынок загрязненные или фальсифицированные товары. В большинстве стран Африки появляются рынки в местах, непригодных для этой цели.

Трейдеры начинают продавать свою продукцию там, где есть спрос. На этих рынках отсутствуют даже самые элементарные услуги. В Коломбо, Шри-Ланка, оптовые и розничные рынки плохо расположены и переполнены. Водители грузовиков жалуются, что им нужно много часов, чтобы
добраться до центральной площади и разгрузить товар. Кроме того, места для парковки, погрузки и разгрузки товаров не соответствуют требованиям.