Видео-презентация Ecology
Концепция Экопоселения

Фальсификация молока с помощью мела и гипса

Наиболее часто для фальсификации молочных продуктов используют добавки пальмового масла и других дешевых растительных жиров. В то же время эксперты выявили целый ряд других способов обмана потребителей...

В частности, дорогое козье молоко нередко подменяется более дешевым коровьим, а цельное коровье молоко жирностью 4,5% или 6% — нормализованным с жирностью в 2,5%. Кроме того, вместо натурального молока часто используют восстановленное с добавлением вышеперечисленных растительных жиров. Наконец, молоко просто разбавляют обычной водой.

Кроме воды в молоко подмешивают крахмал, мел, мыло, соду, известь, борную или салициловую кислоты и даже гипс. Все это делается для фальсификации или для предохранения от быстрого скисания. В действительности, применение этих добавок не предохраняет молоко от скисания. И, что самое главное, часто приводит к пищевым отравлениям.

Сметану, по данным ведомства, чаще всего разбавляют водой, кефиром или обезжиренным творогом, после чего добавляют в ее состав растительное масло, соевый белок или крахмал. В сливочное масло добавляют маргарин, в сыр — соевый белок, в творог — растительные жиры. В результате жирность фальсифицированного нежирного творога нередко превышает 10% (вместо заявленных 0,5%) в то время содержание белка не дотягивает до обещанных 17%.

«Целью фальсификации является получение незаконной прибыли за счет снижения себестоимости продукции в результате несанкционированной замены качественного биологически ценного сырья менее ценным. Наряду с намеренным введением потребителя в заблуждение относительно свойств и происхождения продукции, снижения пищевой и биологической ценности, производство и реализация фальсифицированной продукции способствует также недобросовестной конкуренции на продовольственном рынке, в результате чего добросовестные изготовители оказываются в невыгодном положении», — отмечается в сообщении Россельхознадзора.

 

Источник: ruslekar.info

Читайте так же

Европейский север, Карелия и Кольский полуостров являются одними из самых насыщенных «мегалитических» регионов России. К...
90
Молдавская полиция собрала в одном ролике несколько моментов, где невнимательность водителей могла стоить жизни пешехода...
100
Мы уже рассказывали, как умельцы по всему миру пытаются обмануть системы распознавания лиц. На этот раз за это благое де...
116
Βыcoкopocлыe copтa peкoмeндуют выcaживaть c 14 фeвpaля. Πo луннoму кaлeндapю, в 2023 гoду блaгoпpиятными для пoceвa cчит...
133