Фруктовые коктейли (smoothies)

Фруктовые коктейли наполнены витаминами, освежающе вкусны и очень полезны, а делаются буквально за несколько минут. Можно дать полную волю фантазии и использовать любые фрукты (и овощи!), которые есть под рукой, а также йогурты, соки, молоко, отруби и соевые продукты

Фруктовые и овощные коктейли намного полезнее соков, так как в них присутствует клетчатка, абсолютно необходимая организму для здоровья. К тому же они более питательны - большой стакан такого коктейля вполне может заменить первый завтрак, а также засчитаться как пункт или даже два в ежедневной норме здоровья 5+ (минимум 5 порций овощей и фруктов в день).

Я рекомендую немного перезревшие бананы (с темными точками на кожуре) в качестве основного ингредиента для фруктовых коктейлей - они добавят напитку мягкость, сладость и более густую консистенцию. К бананам можно добавить любые фрукты или ягоды, которые есть дома, включая консервированные или замороженные. Чтобы фрукты легче перемололись в блендере, добавьте сок или молоко. Я обычно использую апельсиновый или яблочный сок. Летом можно бросить в блендер несколько кубиков льда. Использование готовых белковых добавок, соевого молока или других продуктов из сои (например, тофу) сделает напиток более питательным. Для смягчения кислоты (если вы используете кислые фрукты или соки) можно добавить в коктейль натуральный йогурт с любым фруктовым наполнением или без него. Капните в блендер немного меда или добавьте кокосового молока, насыпьте немного отрубей или бросьте ягоды шиповника для лучшей работы кишечника... В общем, проявляйте фантазию - только вам решать, что будет сегодня утром в вашем smoothie. Ошибиться в его приготовлении нельзя!

Мой любимый рецепт фруктового коктейля (на 2 порции):

2-3 перезревших банана
2 пригоршни замороженной клюквы или черной смородины (размораживать не нужно)
полстакана апельсинового или яблочного сока
несколько столовых ложек низкокалорийного натурального йогурта
1 зеленое яблоко Granny Smith или большой стебель сельдерея

Этот рецепт особенно хорош для зимы, когда многие свежие фрукты в магазине почти безвкусны. Замороженные ягоды добавляют напитку высокое содержание витаминов, в том числе витамина С, что совсем не лишнее в холодный сезон. Летом вместо них можно использовать свежие, отлично получается такой коктейль с клубникой или черникой.

Поместите все выбранные вами ингредиенты в блендер и включите его на 15-20 секунд в режим измельчения льда (Ice). Ваш коктейль готов и пить его лучше сразу.

Если вы хотите сбросить лишний вес или сократить потребление сахара, вы можете делать фруктово-овощные коктейли. Вкус таких коктейлей определяют фрукты, а овощи добавляют столь нужные организму воду, витамины, минералы и клетчатку. Попробуйте к бананам и другим фруктам добавить свежий шпинат, листовой салат, стеблевой сельдерей, морковь или свежий огурец. Для пикантности, натрите в блендер немного имбиря.

 ЗАГОРОДНАЯ ЖИЗНЬ (CountrysideLiving.net)