Видео-презентация Ecology
Концепция Экопоселения

Где прячутся нитраты в овощах




 

 

В разных овощах нитраты скапливаются по-разному: у одних – в кочерыжке, у других – в кожуре. Поэтому, правильно обработав продукты, вы снижаете риск «заражения» нитратами.

 

Капуста. Снимите максимальное количество листков, самая съедобная – сердцевина. Кочан не ешьте – в нем самое большое количество нитратов.

Свекла. Срежьте верхнюю и нижнюю часть (ботву и корешок). Для верности ошпарьте свеклу.

Морковь. Наиболее повышен уровень нитратов в сердцевине. Поэтому кушайте только «бока».

Перец. Срежьте черенок и околочеренковую часть.

Огурец. Наибольшее количество нитратов накапливается в кожуре. Наименьшее – в сердцевине. Поэтому чистите, сколько не жалко.

Картофель. Повышенное содержание нитратов в кожуре, поэтому не жалейте чистить картошку «по полной», снимая не только кожицу, но и часть плода, который располагается возле нее. Можно картофель и несколько раз отварить, сливая воду, или просто замочить на ночь.

Редис. Тщательно обрезайте носики, поскольку именно там скапливаются нитраты. Очень полезно замачивать редис на несколько часов.

Зелень (укроп, салат, петрушка, лук). Подержите растения в холодной воде. Стебель лучше не употреблять в пищу – постарайтесь ограничиться листочками.

Кабачки. Так же, как и в огурцах, дынях, арбузах и баклажанах, вредные вещества скапливаются у кожуры.

Помидоры. Наибольшее количество нитратов скапливается в сердцевине. Тут и кожицу не обрежешь и кипятком не ошпаришь. Поэтому с употреблением этого продукта стоит подождать до августа.

 

 

Источник: moldovenii.md

 

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ
Суббота, 30 Июнь 2012 г. 9:29
Просмотров: 4170

Читайте так же

ВведениеЧеловек всегда жил в природе. Его тело, разум, культура формировались в естественной среде — среди лесов, рек, п...
216
В начале февраля 2025 года жители пригорода Буэнос-Айреса, столицы Аргентины, стали свидетелями необычного природного яв...
215
В последние годы всё больше стран уделяют внимание устойчивому развитию и созданию экопоселений, которые могут стать аль...
217
Остров Хормоз в Персидском заливе известен своими сюрреалистическими пейзажами, но то, что произошло на Красном пляже се...
226