--> -->
Видео-презентация Ecology
Концепция Экопоселения

Где прячутся нитраты в овощах

В разных овощах нитраты скапливаются по-разному: у одних – в кочерыжке, у других – в кожуре. Поэтому, правильно обработав продукты, вы снижаете риск «заражения» нитратами.

Капуста. Снимите максимальное количество листков, самая съедобная – сердцевина. Кочан не ешьте – в нем самое большое количество нитратов.

Свекла. Срежьте верхнюю и нижнюю часть (ботву и корешок). Для верности ошпарьте свеклу.

Морковь. Наиболее повышен уровень нитратов в сердцевине. Поэтому кушайте только «бока».

Перец. Срежьте черенок и околочеренковую часть.

Огурец. Наибольшее количество нитратов накапливается в кожуре. Наименьшее – в сердцевине. Поэтому чистите, сколько не жалко.

Картофель. Повышенное содержание нитратов в кожуре, поэтому не жалейте чистить картошку «по полной», снимая не только кожицу, но и часть плода, который располагается возле нее. Можно картофель и несколько раз отварить (хотя непонятно что же в нем полезного останется после этого?), сливая воду, или просто замочить на ночь.

Редис. Тщательно обрезайте носики, поскольку именно там скапливаются нитраты. Очень полезно замачивать редис на несколько часов.

Зелень (укроп, салат, петрушка, лук). Подержите растения в холодной воде. Стебель лучше не употреблять в пищу – постарайтесь ограничиться листочками.

Кабачки. Так же, как и в огурцах, дынях, арбузах и баклажанах, вредные вещества скапливаются у кожуры.

Помидоры. Наибольшее количество нитратов скапливается в сердцевине. Тут и кожицу не обрежешь и кипятком не ошпаришь. Поэтому с употреблением этого продукта стоит подождать до августа.

Конечно, все это не касается органических продуктов и тех, которые вы вырастили сами, либо купили у проверенных людей. Такие продукты можно смело употреблять, сполоснув в холодной воде.

 

Источник: moldovenii.md

Читайте так же

Рассказываем, как Катар строит с нуля метро и города, сколько миллиардов потрачено на чемпионат мира по футболу и где в ...
144
Одним лишь воздействием на мизинец левой руки можно существенно поправить здоровье. Это знали древнейшие врачеватели!...
17284
Раньше Китай ассоциировался в первую очередь с горами ширпотреба, бессмысленного и беспощадного. Поднебесная сегодня - с...
182
Обязательно включите в свой рацион корень имбирь, ведь это чудо-растение может предотвратить многие заболевания. Вот ...
10320