Как делают рафинированное масло?

Всё начинается с семечек — их помещают в ёмкость и… заливают гексаном.
(Да-да, гексан — это органический растворитель, по сути, близкий родственник бензина.)

Далее из этого коктейля вытягивают масло. Чтобы избавиться от гексана, смесь обрабатывают паром, а остатки "чистят" щёлочью. Полученное "масло" прогоняют через водяной пар под вакуумом — чтобы устранить запахи и отбелить жидкость. И вот, после всей этой химической кухни, продукт разливают по бутылкам и гордо пишут — "растительное масло".

Почему оно может быть вредным?
Потому что даже после всех этапов очистки, следы химикатов и растворителей могут оставаться.
К тому же, в процессе обработки из масла практически исчезают:

витамины,
фосфолипиды,
каротиноиды,
хлорофилл и другие ценные вещества.

Меняется не только состав, но и устойчивость к окислению — то есть оно быстрее портится и хуже усваивается. А мы, не подозревая, жарим, готовим, льём в салаты — и годами впитываем "химию" с маслом.

А потом удивляемся: почему организм стареет раньше времени? Почему у молодых людей — болезни, о которых раньше говорили только пожилые?..

Автор: Ян Корэуш