Как приготовить кедровое молоко?
Кедр могучее дерево, почитающееся жителями Сибири как символ долголетия, благополучия и здоровья. Кедровые орешки – одни из самых вкусных и полезных орехов для здоровья.
Но мало кто знает, что такое кедровое молочко. Этот вкусный, полезный напиток не растет на кедре, но также является продуктом этого мощного дерева. Кедровое молочко – напиток, который получают из кедровых орехов.
Так чем полезно кедровое молочко и что в нем ценного?
Кедровое молочко издавна готовилось жителями Сибири.
Полезные свойства кедрового молочка.
Кедровое молочко – это кладезь витаминов, минералов и других питательных веществ, дарящих нам молодость, красоту и здоровье. Делают кедровое молочко из ядер кедрового ореха и оно полностью сохраняет все полезные качества ореха.
Внешне кедровое молоко очень похоже на коровье молоко. Но только внешне. По своим свойствам оно намного превосходит его. Стоит только отметить, что кедровое молочко усваивается организмом почти полностью – на 95 процентов.
Состав кедрового молочка
Технология производства кедрового молочка позволяет практически полностью сохранить все полезные вещества, содержащиеся в кедровых орехах. А состав кедровых орехов уникален.
В кедровом молочке содержатся такие важные для организма человека витамины группы В, витамин А и Е. Витамины А и Е – это мощные антиоксиданты.
Витамин А ученые считают основным витамином для профилактики раковых заболеваний.
Витамины группы В – это зеркало состояния нашей кожи, волос и ногтей. Эти витамины отвечают за нормальную работу пищеварительной, нервной, иммунной, сердечно-сосудистой системы, отвечают за обменные процессы, процессы кроветворения и работу эндокринной системы.
Витамин Е важен для нормальной работы сердечно-сосудистой системы, репродуктивной системы. Он замедляет старение организма и продляет молодость, а значит и активную жизнь.
Присутствуют в кедровом молочке такие важные минералы, как кальций, магний, цинк, марганец, железо, медь, никель, йод, бор, калий, фосфор, молибден, ванадий, кремний.
Кальций – основной элемент, от которого зависит состояние и здоровье костной ткани.
Магний отвечает за работу нервной системы, за нормальное функционирование сердечной мышцы, выводит из организма вредные вещества, регулирует энергообмен.
Калий отвечает за водно-солевой обмен в организме. Поддерживает кислотно-щелочной баланс.
Железо и медь участвуют в процессах кроветворения.
Марганец способствует поддержанию нормального уровня сахара в крови.кедровое молочко-польза
Кроме этого кедровое молочко содержит белки, протеины и жиры. Протеины кедровых орехов по своей энергетической ценности превосходят белки злаковых, бобовых, многих видов орехов и животные белки. Они полностью усваиваются организмом человека, что особенно важно для вегетарианцев и веганов.
В состав кедрового молочка входит 19 аминокислот, среди которых 13 – незаменимые аминокислоты, т.е. они не вырабатываются в организме человека и их нужно пополнять с пищей.
Особенно богато кедровое молочко такими аминокислотами, как аргинин, триптофан, лизин и метионин. Эти аминокислоты играют важную роль в обменных процессах, в процессах кроветворения, в нормальном функционировании нервной, сердечно-сосудистой, пищеварительной, эндокринной, репродуктивной систем, участвуют в формировании костной и мышечной ткани.
При употреблении кедрового молочка вырабатывается «гормон молодости» — мелатонин, что способствует омоложению организма.
16372