Кедровое молоко — целительная сила сибирской природы
С древнейших времён на просторах Сибири из кедровых орехов и жмыха, остающегося после выжимки масла, готовили целебный напиток — кедровое молоко. Этот продукт, созданный руками природы и мастеров, по праву считается одним из самых полезных растительных эликсиров.
Современные исследования подтверждают: кедровое молоко усваивается организмом на 95%. Оно благотворно влияет как на взрослых, так и на младенцев, а в случае отсутствия грудного молока способно частично заменить его. Сибирские маслоделы даже рассказывали историю, как новорождённого котёнка, оставшегося без кошки, выкормили кедровым молочком из пипетки — вырос крепким и умным котищем!
Как готовят кедровое молоко?
Существует два способа:
- Из жмыха (кедровой муки) — жмых замачивают в воде, затем взбивают в блендере до однородной массы.
- Из целых орешков — предварительно очищенные от тонкой коричневой пленки ядра орехов перетирают и разбавляют водой.
Молоко можно обогатить мёдом, ягодами, фруктами или даже щепоткой морской соли — для вкуса и пользы.
Лекарственные свойства
В сибирской народной медицине кедровое молоко применяли при:
- нарушениях сна и нервных расстройствах,
- заболеваниях почек и ЖКТ,
- язвах желудка и повышенной кислотности,
- атеросклерозе и общем истощении организма.
Кедровые «сливки»
Из орехов можно приготовить и растительные сливки, которые по питательности превосходят яйца, мясо и коровьи сливки. Очищенные ядра растирают в деревянной ступке, добавляют немного горячей воды и томят в духовке до закипания. Готовый продукт переливают в чистую посуду и герметично закрывают.
Косметика из плёнки кедрового ореха
Не выбрасывайте плёнку, оставшуюся с ядра! Её используют для изготовления:
- подушечек для сна,
- омолаживающих масок для лица.
Рецепт маски:
Измельчите плёнку, добавьте:
- 1 ст. л. овсяных хлопьев,
- 1 ч. л. растительного масла (лучше — кедрового),
- 1 ч. л. мёда (если нет аллергии),
- немного кипятка до консистенции сметаны.
Наносите на лицо на 15–20 минут дважды в неделю.
Целебная сила скорлупы
Даже скорлупа — настоящий клад!
Настойки и отвары на её основе используют при:
- простуде, ревматизме, болях в суставах и мышцах,
- подагре и отложении солей,
- кожных воспалениях (герпес, экзема, ожоги),
- заболеваниях ЖКТ,
- нарушениях слуха,
- патологиях крови, мочеполовой системы, иммунитета, глаз, сердца.
Рецепт настойки из скорлупы:
- Возьмите 1,5 стакана тщательно промытой свежей скорлупы.
- Залейте 0,5 л качественной водки.
- Настоять 10 дней в тёплом, тёмном месте (например, у батареи).
Принимать по 1/2–1 ст. ложке трижды в день до еды, курс — от 30 до 60 дней. После перерыва в месяц курс можно повторить. Рекомендуется 2–5 курсов в год.
Автор: Ян Корэуш
57