MOLDOVENII.MD

Клён Гиннала или клён приречный, Acer ginnala

Это не только красивое дерево с огненной осенней листвой, но и признанное в восточной медицине растение с уникальным химическим составом. 

 Использование в качестве фиточая 

Это, пожалуй, самый «чайный» из всех Клёнов. В Китае его называют «чайным Клёном» (tea maple). 

Фиточай из листьев. Молодые листья содержат высокий процент кверцетина и специфического вещества ацергина. При заваривании получается напиток с приятным, слегка вяжущим вкусом и тонким ароматом. 

Польза Такой фиточай традиционно используют как мощное противовоспалительное и глазное средство. В китайской медицине его пьют для улучшения зрения и снятия воспалений слизистых оболочек.

Заготовка. Листья собирают весной или в начале лета, пока они мягкие. Их можно сушить обычным способом или слегка ферментировать (как иван-чай) для получения более глубокого вкуса. 

 Кленовый сироп и сок 

Как и его канадский родственник, клён Гиннала — отличный медонос и источник сладкого сока. 

Сок: весной (в период сокодвижения) из него можно добывать сок. Он менее сладкий, чем у сахарного клёна, но содержит массу микроэлементов и витаминов. 

Сироп: при уваривании сока получается сироп с характерным карамельно-древесным привкусом. 

Лечебные свойства 

Помимо «чайного» применения, Клён Гиннала ценится ещё и следующее:

Антиоксидантный эффект: листья и кора богаты фенольными соединениями, которые помогают клеткам бороться со старением. 

Антибактериальное действие: отвары коры в трад медицине Дальнего Востока применяют для промывания ран и лечения кожных заболеваний. 

Укрепление сосудов: благодаря высокому содержанию рутина и кверцетина, употребление продуктов из этого клёна полезно для здоровья капилляров. 

Хозяйственная и декоративная ценность 

Краситель. Листья содержат много танинов. В старину их использовали для получения черного красителя для тканей (особенно шёлка). 

Пчеловодство

 Это один из лучших ранних медоносов. Кленовый мёд считается редким и очень полезным. Мёд - дорогой.

Дизайн

В саду это идеальное деревце (или куст) для малых участков и бонсай, так как оно отлично переносит стрижку и имеет относительно мелкую листву.

Съедобность семян 

Крылатки («вертолетики») клёна Гиннала после удаления крылышек также съедобны. Их можно отваривать или обжаривать (как семечки), но они могут немного горчить из-за танинов, поэтому их часто предварительно вымачивают.

Семена: в наличии семена как обычного Клёна Гиннала, так и его бордовой по осени формы. Происхождение семян: Москва и Воронеж.