Крем-суп из сушёных трав
Понадобятся:
Травы для основы (медуница или сныть, ряска)
Травы для вкуса (борщевик, клевер, одуванчик, черемша)
Травы-приправы (цветки пижмы, девясил, гравилат, сурепка)
Корни сушеные (пырея, лопуха)
Сушёные грибы или грибной бульон
Соевая, конопляная, гречневая или льняная мука
Сухое молоко или растительные сливки
Немного вермишели
Готовый картофельный порошок
Сушёная ламинария
В первую очередь нужно поставить варить грибы и корни (корни должны быть чистыми), залив водой или бульоном. Через 10 минут добавить вермишель, затем картофель, один из видов муки (достаточно 2 столовых ложек), затем травы - так, чтобы нейтральных по вкусу трав было больше, а пряных - совсем чуть-чуть. Хорошо будет измельчить сухие травы в порошок и даже просеять через крупное сито, удалив крупные стебли или околоцветники. В самом конце добавить сухое молоко по вкусу и морскую капусту либо соль. Суп готовится около 15 минут, готовое блюдо накрыть и дать постоять в тёплом месте, чтобы оно "дошло".
Также, чтобы сэкономить время, можно сделать "заготовку" из всех ингредиентов, кроме грибов и крупных корней заранее. Грибы и корни также можно измельчить в порошок, но следует помнить, что готовятся они чуть дольше, чем зелёные травы. Используйте яркие цветки, чтобы украсить блюдо.
51