Лекарство из сада: съедобные каштаны
Пюре из каштанов является одним из немногих продуктов, который в значительной степени сохраняет витамины при термообработке. Благодаря значительному содержанию витаминов и минералов, оно является чрезвычайно мощным природным тоником.
Каштан съедобный (сладкий каштан) является деревом (Castanea Sativa) из семейства Fagaceae, родом из Южной Европы и Малой Азии. Культивируется во многих частях Европы, как известно, еще со времен Древнего Рима, затем он был выведен в более северных регионах. Позже, начиная с раннего средневековья, каштаны стали выращивать монахи в садах монастырей. В настоящее время, помимо садов, вековые экземпляры могут быть найдены по всей Европе, от Англии до Румынии и от Италии до Германии.
Съедобный каштан цветет в июне-июле, позднее других видов каштана. Полное созревание происходит в середине октября. Сбор производится с конца сентября до начала ноября.
В лечебных целях собирают кору, цветки, листья и семена. Листья каштана используются для лечения бронхита (инфузии). Используемая в виде настоя, кора каштана понижает температуру.
Плоды имеют состав, аналогичный составу зерен пшеницы, и содержат витамины В6 и Е, медленно усваиваемые углеводы, калий и линолевую кислоту. Они являются хорошим источником углеводов, фосфора, лецитина и витамин С, помимо этого содержат кальций, железо, магний, марганец, цинк и калий. Богатые клетчаткой, они назначаются людям, которые хотят набрать вес и укрепить мышцы тела. Примечательно, что в состав съедобных каштанов входят жирные кислоты даже в большем количестве, чем в оливковом масле.
Как правило их едят запеченными, вареными или жареными, добавляют в супы или наполнители, используют в виде муки.
Каштан был успешно рекомендован Гиппократом в своих старинных рецептах. Будучи важными источниками витаминов и минералов, съедобные каштаны полезны для людей с физической и умственной усталостью, пожилых людей и детей.
Также они уменьшают проницаемость капилляров. Для лечения геморроя, варикозного расширения вен и тромбофлебита, употребляется миска пюре из каштанов с медом перед завтраком и ужином, в течение нескольких недель.
Исследования показывают, что людям, которые едят по 4-5 каштанов в день, каштаны приносят много пользы для здоровья: более низкий уровень «плохого» холестерина, лечение анемии, омоложение нервной системы. Такое ежедневное потребление сокращает на 20% риск развития инфаркта миокарда. Также каштаны содержат калий, который помогает улучшению деятельности сердечно- сосудистой системы. Богатые клетчаткой, витаминами группы В, и магнием они действуют как антидепрессант, успешно борятся с усталостью, стрессом и тревожными состояниями.
В косметике используется каштано-медовая маска для всех типов кожи, которая обладает противовоспалительными свойствами, уменьшает ломкость капилляров. Она также нормализует секрецию сальных желез.
Препараты из семян дикого каштана являются эффективными средствами для предотвращения и борьбы со многими заболеваниями, такими как варикозное расширение вен, флебит, тромбоз, варикозные язвы голени, болезненные спазмы, лимфатическая и венозная недостаточность, геморрой. Также они повышают тонус хрупких капилляров и способствуют заживлению гематом, синяков и растяжений.
При ломкости капилляров, обморожении, дыхательной недостаточности и кровоточащих геморроях рекомендуется экстракт из почек конского каштана.
Источник: ecomagazin.ro
174