MOLDOVENII.MD

Личный опыт вегетарианцев

Этому практикующему врачу-вегетарианцу 85 лет

Никакого мяса, немного шоколада и японской игры Судоку -

вот рецепт 'против старости',

которым пользуется онколог-вегетарианец Умберто Веронези,

популярный в Италии.

Среди причин, по которым он отказался от мяса есть личные мотивы: 'Я вырос в ломбардском коровнике, телки,

телята и быки были моими товарищами по играм:

одна мысль об их убийстве для меня казалась неприемлемой.'

Для Умберто Веронези вегетарианство - прежде всего этический выбор:

'Еда должна быть способом радоваться жизни,

но как я могу радоваться жизни, убивая других существ[...]

Моя диета - на основе пасты, риса, йогуртов,

я ем много овощей и фруктов, в особенности капусту и свеклу.

Я обожаю шоколад: это доза хорошего настроения и энергии для человека вроде меня,

который работает 11-12 часов в день,

встает в 6 утра и ложится глубоко за полночь.

Вегетарианская диета позволяет вести активную жизнь:

переваривать пищу и защищать клетки от старения гораздо легче.

Чем меньше мяса мы едим, тем меньше риск заболевания раком.

Мы окружены вредными веществами:

много вредных веществ мы вдыхаем,

но еще больше вредного мы едим'.

85-летний Веронези - один из самых уважаемых в Италии ученых.

Он «лицо» кампаний, призывающих итальянцев

отказаться от охоты и поедания мяса