Видео-презентация Ecology
Концепция Экопоселения

Мокрица - звездчатка

Мокрица или звездчатка - это кладовая полезных веществ. Особенно много в ней витаминов «С» и «Е», и редкого для растений витамина «К», регулирующего свертываемость крови. Витамина С в мокрице в 1,5 раза больше, чем в лимоне! Содержит она и минералы: железо, магний, медь, кобальт, а также фитонциды. 

 

Мокрица одна из первых появляется весной на огородах и в садах и цветет все лето, до первых осенних морозов. 

Нейтральный вкус этой сочной и яркой травы позволяет добавлять ее в больших количествах в салаты, супы, смузи, пюре и начинки. Конечно же, в сыром виде в мокрице значительно больше полезных веществ. Так, витамин С, витамины группы В, фингоциты практически полностью разрушаются даже при непродолжительной термической обработке. Если свежая трава все же для вас очень непривычна, попробуйте бланшировать ее 2-3 минутки или слегка протушить в минимальном количестве воды, не более 5 минут. 

В салатах мокрица сочетается со всеми другими травами, в том числе с привычными петрушкой, укропом, щавелем, салатом и кинзой.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ
Среда, 08 Ноябрь 2023 г. 9:00
Просмотров: 1028

Читайте так же

Ecology.md рекомендует фильм "Чёрное зеркало". «Чёрное зе́ркало» (англ. Black Mirror) — британский научно-фантастический...
1027
На побережье Британской Колумбии (Канада) обитают удивительные водоплавающие волки. Они питаются лососем, ракушками, пог...
205
Лунная красота завораживает. ...
216
Медитация стремительно распространяется по миру. Только в США объем «индустрии осознанности» превышает $1 млрд. Как меди...
244