Видео-презентация Ecology
Концепция Экопоселения

Мокрица - звездчатка

Мокрица или звездчатка - это кладовая полезных веществ. Особенно много в ней витаминов «С» и «Е», и редкого для растений витамина «К», регулирующего свертываемость крови. Витамина С в мокрице в 1,5 раза больше, чем в лимоне! Содержит она и минералы: железо, магний, медь, кобальт, а также фитонциды. 

 

Мокрица одна из первых появляется весной на огородах и в садах и цветет все лето, до первых осенних морозов. 

Нейтральный вкус этой сочной и яркой травы позволяет добавлять ее в больших количествах в салаты, супы, смузи, пюре и начинки. Конечно же, в сыром виде в мокрице значительно больше полезных веществ. Так, витамин С, витамины группы В, фингоциты практически полностью разрушаются даже при непродолжительной термической обработке. Если свежая трава все же для вас очень непривычна, попробуйте бланшировать ее 2-3 минутки или слегка протушить в минимальном количестве воды, не более 5 минут. 

В салатах мокрица сочетается со всеми другими травами, в том числе с привычными петрушкой, укропом, щавелем, салатом и кинзой.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ
Вторник, 13 Август 2024 г. 10:30
Просмотров: 2975

Читайте так же

Миланский собор (итал. Duomo di Milano) – символ итальянской готики, расположенный в сердце Милана. Этот величественный ...
137
Сегодня многие родители экспериментируют с новейшими методами воспитания, но стоит ли забывать о народных педагогических...
179
Для одних растений — это зеленая масса с хлорофиллом. Для других — учителя, целители, собеседники. В разных культурах ми...
204
Хотите, чтобы волосы росли быстрее и выглядели здоровыми без лишней химии? Обычная пищевая сода – это не только кухонный...
40834