Насекомые в продуктах питания Молдовы. Ужасно! - Маргарета Мэрджиняну (+Видео)

В Молдове обсуждают возможность включения в пищевую промышленность ингредиентов из насекомых. Министерство сельского хозяйства и пищевой промышленности вынесло на публичное обсуждение проект перечня из более чем 210 так называемых «новых продуктов питания». В этот список вошли компоненты, полученные из переработанных насекомых — в частности, из сверчков, саранчи и личинок мучного хрущака. Общественность может высказывать свои мнения по этому вопросу до 19 июня 2025 года.

По словам университетского преподавателя Маргареты Мэрджиняну (ULIM), которая подняла эту тему в соцсетях, большая часть этих ингредиентов взята из практик и норм Евросоюза. Однако, по её мнению, они были предложены без учёта молдавских реалий и вкусов населения. Она также отметила, что такие добавки чаще всего предлагаются в виде порошков, сушёных или замороженных заготовок. «Маркировка таких продуктов оставляет желать лучшего — покупатель не сможет сразу понять, что внутри, ведь на упаковке не будет нарисовано насекомое», — заявила Мэрджиняну, акцентируя внимание на риске введения потребителя в заблуждение.

В перечень продуктов, где могут применяться эти компоненты, входят хлебобулочные изделия, макароны, сухие завтраки, печенье, супы, чипсы, ореховые пасты и даже мясные полуфабрикаты. Проект курируют Стелла Блинду, Андриан Диголян и Василий Доготарь, а подписать приказ предстоит министру Людмиле Катлабуга. Мэрджиняну призывает профессиональные организации и простых граждан активнее участвовать в обсуждении и отправлять свои официальные возражения и предложения в министерство. Она подчеркнула: «Пришло время обществу чётко обозначить своё мнение и заявить, готовы ли они видеть такие ингредиенты в еде».

Этот процесс идёт на фоне общеевропейских и американских трендов по продвижению белков из насекомых как альтернативы традиционному мясу. Авторы подобных инициатив ссылаются на необходимость подготовки к возможным глобальным продовольственным дефицитам к середине века. Хотя пока использование насекомых в продуктах не является обязательным, нормативная база в этой сфере расширяется, и товары с таким составом всё чаще появляются на прилавках.

Как ранее отмечалось в аналитическом материале Noi.md под названием «Червивый интерес», подобные меры продвигаются под лозунгами устойчивого развития и в рамках программ вроде «От фермы до стола», поддерживаемых Еврокомиссией. Но фермерские сообщества и рядовые потребители выражают обеспокоенность недостаточной информированностью, слабо контролируемой маркировкой и возможными социально-экономическими рисками. В этот сектор активно инвестируют крупные предприниматели, включая Билла Гейтса, рассчитывая на высокую доходность белков насекомых. Тем временем компании Европы, США и Израиля предлагают всё более широкий выбор — от муки из сверчков до бургеров с личинками и протеиновых батончиков. Эксперты предупреждают: даже если сегодня насекомые в рационе остаются делом выбора, в будущем давление со стороны рынка и мировых кризисов может сделать эти ингредиенты привычными в ежедневном питании.

Автор: Ян Корэуш