MOLDOVENII.MD

Очень простой рецепт бездрожжевого хлеба

Лепешки подаются к разным блюдам из овощей, супам.

• Ингридиенты:

1 стакан мука ржаная цельнозерновая

1,5 стакана мука пшеничная цельнозерновая

соль

1 стакан тёплой воды

масло топлёное или сливочное.

• Приготовление:

Смешать пшеничную и ржаную муку, добавить щепотку соли.

Добавить теплую воду в муку, размешивая.

Хорошо вымесить тесто, подсыпая муку, если нужно, чтобы оно стало мягким, но к рукам не прилипало.

Накрыть тесто и оставить на 30 мин.

Затем оторвать кусочек теста, сделать ладонями из него шарик диаметром где-то 4 см и раскатать скалкой в тонкую лепешку, подсыпая муку, чтобы тесто не прилипало.

Взять лепешку и положить на разогретую чугунную сковороду.

Когда появятся пузырьки на поверхности, перевернуть ее на другую сторону. Хлеб должен начать раздуваться.

Готовая лепешка должна быть полностью пропеченной, без мокрых пятен, и покрыта светло-коричневыми пятнышками.

Горячие лепешки намазать маслом и складывать в стопочку в закрытую емкость, чтобы не остывали.

Здоровья и Долголетия!